La vitamina A

Funciones, necesidades y alimentos más ricos en vitamina A

Alimentos ricos en vitamina A, necesidades diarias recomendadas y sus principales funciones de la vitamina A.

La vitamina A (también denominada axeroftol o retinol), es muy conocida desde hace ya tiempo por su papel esencial sobre el órgano de la vista, especialmente porque es necesaria para la formación de los pigmentos visuales de la retina, que permiten la adaptación de la visión cuando disminuye la luz.

lentes

También posee otros numerosos papeles tanto importantes como esenciales en lo que se refiere como factor de crecimiento y de renovación de las mucosas y de las células de la piel, interviniendo en la resistencia del organismo a las infecciones, y en la formación de ciertas hormonas.

A diferencia que otras vitaminas como la vitamina B1, nuestro cuerpo tiene reservas bastante importantes de vitamina A, en especial a nivel del hígado, que posee normalmente unas cantidades suficientes como para cubrir las necesidades durante varios meses.

La importancia de estas reservas explica que, por ejemplo, se puedan dar intoxicaciones por vitamina A si se realizan aportes excesivos.

Funciones principales de la vitamina A

  • Necesaria para la formación de los pigmentos visuales de la retina.
  • Importante en el crecimiento y la renovación de las mucosas.
  • Ayuda en el crecimiento y renovación de las células de la piel.
  • Interviene en la resistencia del organismo a las infecciones.
  • Interviene en la formación de determinadas hormonas.

Necesidades diarias de la vitamina A

Niños / Niñas

Mcg (día)

De 0 a 6 meses 450
De 6 a 12 meses 450
De 1 a 4 años 300
De 4 a 6 años 300
De 6 a 9 años 400

Mujeres

Mcg (día)

De 10 a 12 años 800
De 13 a 15 años 800
De 16 a 19 años 800
De 20 a 39 años 800
De 40 a 49 años 800
De 50 a 59 años 800
De 60 a 69 años 800
De 70 en adelante 800

Hombres

Mcg (día)

De 10 a 12 años 1000
De 13 a 15 años 1000
De 16 a 19 años 1000
De 20 a 39 años 1000
De 40 a 49 años 1000
De 50 a 59 años 1000
De 60 a 69 años 1000
De 70 en adelante 1000

Alimentos más ricos en vitamina A

Aunque existen muchos alimentos que contienen vitamina A, a continuación te resumimos los más ricos en ella:

Alimento

Vitamina A (mcg)

Hígado 20.000
Aceite de hígado de bacalao 1.800
Zanahoria 1.345
Margarina 900
Mantequilla 828
Queso graso 800
Huevos (de gallina) 740
Batata y boniato 665
Caviar 560
Espinacas 540
Nata 500
Berros 500
Pez espada 500
Mango 478
Endivias 250
Almejas 250
Nísperos 220
Tomates 215
Caquis 158

Vitamina_A
Algunos alimentos ricos en vitamina A

Eso sí, debemos tener en cuenta que estas reservas son menos importantes en el niño pequeño, en casos de diarrea prolongada, desnutrición, enfermedad biliar o hepática o parasitaria.

Información adicional | Colegio Nacional de Ópticos-Optometristas de España

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