Receta de turrón de Jijona sin azúcar

turron-jijona-sin-azucarHace algún tiempo te explicábamos cómo elaborar un delicioso turrón de Jijona, uno de los postres típicos navideños más conocidos, clásicos y consumidos durante una de las fiestas más populares del año: Navidad.

Aunque elaborado con un fruto seco tan sano como son las almendras (puedes conocer algunos de los beneficios de las almendras), es común que esta receta se caracterice por tener un elevado contenido calórico, siendo rico en azúcares, grasas e hidratos de carbono.

Pero dentro de las propias recetas de turrones, también es posible disfrutar de recetas de Navidad sin azúcar que puedan ser consumidos por parte de personas diabéticas.

Te explicamos cómo elaborar un delicioso turrón de Jijona sin azúcar.

Receta de turrón de Jijona sin azúcar

Ingredientes principales

  • 1 kg. de almendras molidas
  • 500 g. de fructosa
  • Raspadura de un limón
  • 1 cucharadita de canela

Pasos para elaborar el turrón de Jijona sin azúcar

1. En primer lugar, raspa el limón para obtener la raspadura.

2. Con un poco de agua y fructosa haz un almíbar.

3. Ahora vierte el almíbar en una cacerola en la que puedas trabajar, y añade la cucharadita de canela y la raspadura de limón.

4. Cuece a fuego lento y remuévelo, añadiendo luego las almendras, poco a poco.

5. Deberá formarse una pasta fina según se vaya mezclando todo.

6. Finalmente, vierte sobre un molde y déjalo reposar durante unas cinco horas.

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