La tarta de arroz con leche es una receta diferente y única que puede servir para innovar el tradicional arroz con leche de Semana Santa. Descubre cómo hacerla en casa con esta receta.

El arroz con leche es un postre tradicional en muchos puntos de la geografía peninsular, y también en las Islas Canarias. Aunque es un postre que podemos preparar en cualquier momento del año, forma parte también de la repostería que se elabora en Semana Santa.

El arroz con leche es un postre nutritivo y es la base principal de esta receta de tarta de arroz con leche. Con esta receta podemos degustar de otra forma el sabor inigualable del arroz con leche, sobre todo para los amantes de este tradicional postre.

Receta de tarta de arroz con leche

Receta de tarta de arroz con leche

La tarta de arroz con leche es una receta fácil de hacer y queda muy rica. Para preparar la tarta de arroz con leche podemos utilizar diferentes tipos de masa como, una masa quebrada, pasta brisa, o preparar una base con galletas molidas.

Podemos hacer la tarta en versión fría o cocinarla en el horno. Debemos tener en cuenta tener elaborado previamente el arroz con leche para luego hacer la tarta.

Si quieres elaborar un arroz con leche tradicional y con una receta casera puedes verlo en este enlace.

Para hacer la tarta hemos preparado una base de galletas molidas, y hemos optado por la versión fría.

Necesitaremos un molde tipo desmontable y de forma circular de unos 22 o 24 centímetros.

Tarta de arroz con leche

Ingredientes:

  • 500 gramos de arroz con leche.
  • 200 gramos de galletas tipo maría o napolitanas molidas.
  • 100 gramos de mantequilla sin sal.
  • 2 sobres de cuajada en polvo (Royal).
  • 60 ml. de leche entera o desnatada.
  • Canela molida para decorar la tarta.

Elaboración:

  1. Como hemos dicho anteriormente primero elaboraremos un arroz con leche. Lo dejamos enfriar y lo trituramos con la batidora hasta hacer un puré.
  2. Si acaso te gusta más y prefieres notar los granos de arroz puedes dejarlo así tal cual, sin moler. Reservamos el arroz con leche para ir preparando la base de galletas.
  3. Cogemos las galletas y con ayuda de una picadora o trituradora las molemos bien. Podemos hacerlo también con un rodillo.
  4. Ponemos la mantequilla a derretir y una vez derretida la mezclamos bien con las galletas molidas y formamos una pasta o masa.
  5. Extendemos bien la pasta por todo el fondo del molde y reservamos.
  6. En un calentador ponemos la leche al fuego a calentar.
  7. Cuando esté caliente incorporamos los dos sobres de cuajada y removemos para que se disuelvan bien y lo añadimos al arroz con leche que tenemos reservado.
  8. Vertemos el arroz con leche sobre el fondo de galletas y dejamos un rato a temperatura ambiente para que se enfríe.
  9. Cuando ya esté fría introducimos el molde en el frigorífico para que la tarta de arroz con leche cuaje bien.
  10. Debemos mantenerla en el frigorífico como mínimo durante 6 horas o sí disponemos de tiempo mejor un día.
  11. Con cuidado desmoldamos el molde y la presentamos en un plato o bandeja para llevarla a la mesa.

En el momento de la presentación espolvoreamos la tarta de arroz con leche con un poquito de canela molida.

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