Información nutricional de las setas

Contenido nutricional de los hongos comestibles

Información nutricional de las setas y datos sobre los diferentes valores nutricionales y el contenido en calorías, vitaminas, minerales, proteínas e hidratos de carbono que aportan los hongos comestibles.

informacion nutricional setasLa llegada del otoño también supone la llegada de los diferentes alimentos tan característicos de esta maravillosa época del año, que como cualquier otra estación, también posee sus ventajas y beneficios.

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Entre los alimentos más característicos nos podemos encontrar con las maravillosas castañas, unos frutos secos especialmente ricos en vitaminas del grupo B, que aportan energía; al igual que los higos, que ayudan a prevenir la habitual astenia otoñal.

No obstante, las setas se convierten sin dudas en uno de los alimentos más conocidos del otoño, puesto que la llegada de las lluvias, la humedad y el frío dan las condiciones climatológicas adecuadas para que éstas puedan nacer y desarrollarse en el monte o campo.

Eso sí, no debemos olvidarnos nunca de una cuestión fundamental e imprescindible: dado que algunas son venenosas o tóxicas, debemos ser expertos en ellas y saber qué setas podemos o no coger y cuáles son comestibles, dado que en caso contrario podría resultar sumamente peligroso para nuestra salud.

Como ya conocíamos en nuestra nota especial dedicada a las propiedades de las setas, destacan por su riqueza en proteínas de alto valor biológico, su riqueza en minerales, oligoelementos y vitaminas, ayudando a estimular la actividad tanto nerviosa como cerebral, y además son interesantes en caso de anemia.

Contenido nutricional de las setas

Valores nutricionales de la armilaria

Calorías

37 kcal.

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Proteínas

1,6 g

Hidratos de carbono

6 g

Grasas totales

0,8 g

Fibra

2 g

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Vitaminas

Minerales

Vitamina C

5 mg.

Potasio

440 mg.

Calcio

8 mg.

Magnesio

12 mg.

Hierro

0,9 mg.

Valores nutricionales del boleto o boletus

Calorías

25 kcal.

Proteínas

1,7 g

Hidratos de carbono

3,7 g

Grasas totales

0,4 g.

Fibra

2 g.

Vitaminas

Minerales

Vitamina C

8 mg.

Potasio

190 mg.

Calcio

25 mg.

Magnesio

6 mg.

Hierro

1,3 mg.

Valores nutricionales del champiñón

Calorías

15 kcal.

Proteínas

2,7 g

Hidratos de carbono

0,3g

Grasas totales

0,3 g.

Fibra

2 g.

Vitaminas

Minerales

Vitamina C

4 mg.

Potasio

418 mg.

Vitamina B1

0,10 mg.

Calcio

10 mg.

Vitamina B2

0,45 mg.

Magnesio

12 mg.

Vitamina B3

4,7 mg.

Hierro

1,1 mg.

Vitamina B6

0,06 mg.

Sodio

12 mg.

Vitamina A

0,10 mg.

Fósforo

120 mg.

Valores nutricionales del níscalo o rovellón

Calorías

28 kcal.

Proteínas

1,9 g

Hidratos de carbono

3,2 g

Grasas totales

0,5 g.

Fibra

3 g.

Vitaminas

Minerales

Vitamina C

6 mg.

Potasio

310 mg.

Vitamina B1

0,10 mg.

Calcio

6 mg.

Vitamina B2

0,06 mg.

Magnesio

8 mg.

Vitamina D

3,1 mg.

Hierro

1,3 mg.

Sodio

6 mg.

Fósforo

74 mg.

Valores nutricionales del rebozuelo

Calorías

23 kcal.

Proteínas

1,5 g

Hidratos de carbono

3 g

Grasas totales

0,5 g.

Fibra

3 g.

Vitaminas

Minerales

Vitamina C

6 mg.

Potasio

440 mg.

Vitamina B1

0,02 mg.

Calcio

5 mg.

Vitamina B2

0,23 mg.

Magnesio

14 mg.

Vitamina B3

6,5 mg.

Hierro

6,5 mg.

Vitamina E

0,1 mg.

Sodio

3 mg.

Fósforo

44 mg.

Valores nutricionales de la trufa

Calorías

55 kcal.

Proteínas

5,5 g

Hidratos de carbono

7,4 g

Grasas totales

0,5 g.

Fibra

16 g.

Vitaminas

Minerales

Vitamina C

2 mg.

Potasio

526 mg.

Calcio

24 mg.

Magnesio

24 mg.

Hierro

3,5 mg.

Sodio

77 mg.

Fósforo

62 mg.

Imagen | Tweek

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