¿Comer carne engorda? Cuántas calorías aporta

¿Engorda comer carne? Solemos creer que comer carne engorda, especialmente en dietas de adelgazamiento. Descubre también cuántas calorías aporta la carne.

En los últimos años han ganado en popularidad las denominadas como dietas hiperproteicas, consistiendo en dietas altas en proteínas en las que se “prohíbe” o reduce el consumo de hidratos de carbono, indispensables dentro de una nutrición sana y equilibrada.

Como ocurre con cualquier aspecto de la nutrición, suele ser habitual que en muchas dietas de adelgazamiento existan infinidad de mitos o creencias que en la mayoría de las ocasiones son erróneas.

Engorda comer carne

Por ejemplo, existen mitos erróneos con la creencia de si las frutas engordan, o si incluso beber agua con la comida engorda.

Como no podría ser menos, a la carne ocurre lo mismo. Especialmente porque es un alimento rico en proteínas, pero sobre la que existen dudas en relación a si comer carne engorda o no.

¿Es cierto que comer carne engorda?

La carne es uno de los alimentos fundamentales que encontramos en las denominadas como dietas hiperproteicas, debido a que se convierte en una excelente fuente de proteínas, de excelente calidad, por cierto.

No obstante, no debemos olvidarnos de una cuestión fundamental: este tipo de dietas pueden ser peligrosas si no se llevan a cabo bajo el seguimiento de un nutricionista, puesto que pueden producir en nuestro organismo el denominado como estado de cetosis.

En lo que se refiere a las propiedades de la carne, sobretodo desde un punto de vista nutricional (que es lo que en definitiva nos debe importar cuando seguimos una dieta equilibrada para perder peso), la carne no solo aporta proteínas de buena calidad, sino minerales como el hierro o el zinc y vitaminas del grupo B.

A la pregunta de si la carne engorda, debemos tener siempre presente que, por sí solos, los alimentos no engordan (al igual que tampoco adelgazan). Los que engordamos somos nosotros dependiendo de cómo los cocinemos, con qué los comamos y de qué forma (no es lo mismo comer un determinado alimento con moderación y sin abusar, que hacerlo en exceso y diariamente).

En el caso de la carne ocurre exactamente lo mismo, dado que la carne no debe ni puede faltar dentro de una alimentación equilibrada y sana, precisamente por la gran variedad de nutrientes esenciales que nos aporta.

¿Cuántas calorías aporta la carne?

En el caso de la carne nos encontramos ante un alimento especialmente rico en proteínas consideradas como de calidad, ya que en su gran mayoría aportan aminoácidos esenciales fundamentales para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Calorias de la carne

Eso sí, debemos diferenciar entre las denominadas como carnes magras, y las carnes rojas o más grasas, ya que las primeras son más ricas en proteínas de alto valor biológico y menos grasas; mientras que las segundas, aunque saludables, son menos aconsejadas en dietas.

A continuación te indicamos las calorías que aporta la carne por cada 100 gramos, en función del animal y de la parte o tipo de carne que se vaya a consumir:

Calorías de la carne de cerdo

  • Carne magra de cerdo: 110 kcal.
  • Costillas de cerdo: 195 kcal.
  • Panceta de cerdo: 384 kcal.
  • Tocino de cerdo: 758 kcal.

Calorías de la carne de cordero

  • Chuletas de cordero: 345 kcal.
  • Pierna de cordero: 234 kcal.
  • Paletilla de cordero: 270 kcal.

Calorías de la carne de ternera

  • Carne magra de ternera: 95 kcal.
  • Chuletas de ternera: 115 kcal.

Calorías de la carne de vacuno

  • Carne magra de vacuno: 108 kcal.
  • Costillas de vacuno: 224 kcal.
  • Lomo de vacuno: 175 kcal.
  • Solomillo de vacuno: 115 kcal.

Calorías del pavo

  • Muslo de pavo: 114 kcal.
  • Pechuga de pavo: 105 kcal.

Comer carne en dietas

Calorías del pollo y de otras aves

  • Muslo de pollo: 110 kcal.
  • Pechuga de pollo: 95 kcal.
  • Codorniz: 105 kcal.
  • Perdiz: 108 kcal.

Calorías de la carne de caballo

  • Carne de caballo: 107 kcal.

Calorías de la carne de conejo

  • Carne de conejo: 155 kcal.

¿Cuánta cantidad de carne podemos comer?

Aunque debemos diferenciar el consumo de carne blanca -con menos calorías, más saludable y con un mayor poder nutricional- de la carne roja, lo aconsejable es comer carne tres veces a la semana.

Respecto a qué carne escoger, lo mejor es optar por carne con menos grasa, comiendo por ejemplo dos veces a la semana carne blanca (pollo, pechuga de pavo, conejo…) y una vez a la semana carne roja.

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