alimentos-sodio El sodio es uno de los elementos minerales más preponderantes en la sangre y en los diferentes líquidos extracelulares de nuestro organismo, teniendo un papel sumamente importante.

Por ejemplo, ayuda a mantener el equilibrio entre los diversos líquidos de nuestro cuerpo, en el propio mantenimiento del equilibrio ácido-básico, en la hidratación de todas nuestras células, y en la excitabilidad normal de los músculos.

Dado que podemos encontrar sodio en la mayoría de los alimentos existentes, las necesidades normales para una persona no deben superar los 1 a 2 gramos al día. Aunque, como sabemos, el aporte normal de una ración alimentaria diaria aporta mucho más (de 5 a 7 gramos al día, aproximadamente).

Aunque el consumo de sodio está contraindicado en algunas enfermedades, sobretodo en las personas con hipertensión, se debe evitar cualquier carencia, ya que es un mineral fundamental para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Por ello, a continuación hacemos una recopilación de los alimentos ricos en sodio.

Alimentos ricos en sodio

Contenido en sodio en alimentos
Sal común40.000
Algas marinas (secas)4.000
Pescados y carnes ahumados2.000 – 4.000
Aceitunas2.000 – 3.000
Embutidos800 – 2.500
Pepinillos1.200 – 1.600
Alcaparras1.100 – 1.500
Arenque (ahumado)1.000
Galletitas saladas1.000
Salchichón1.000
Sardinas (en aceite)750
Salchichón1.000
Salchichas600 – 1.000
Quesos400 – 1.000
Salmón (en conserva)550
Atún (en conserva)540
Pan500 – 650
Patatas tipo chips350 – 400
Conservas300 – 400
Mantequilla (con sal)400
Riñones300
Acelgas145
Margarina100
Remolacha100
Apio100
Espinacas100
Pescados (de mar)60 – 140
Pescados (de agua dulce)60 – 100
Cordero80 – 90
Pollo70
Champiñones25 – 65
Huevo (entero)70
Pavo60
Cerdo60
Puerros50
Nabo50
Leche (100 ml)50
Alimentos ricos en sodio
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