Alimentos ricos en proteínas

alimentos-ricos-proteinasLas proteínas están formadas por cadenas de compuestos básicos que reciben el nombre de aminoácidos, existiendo un total de 22 aminoácidos diferentes.

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Aunque es una cuestión errónea que muchas personas cometen, es cierto que nuestro organismo no necesita tomar las proteínas que encontramos en la carne o el pescado, dado que el organismo, una vez ingeridas, las convierte en aminoácidos, construyendo nuevas proteínas a partir de ellos.

Se conoce que los seres humanos son capaces de sintetizar espontáneamente 14 de los 22 aminoácidos que se conocen. Eso sí, debido a que los ocho aminoácidos esenciales no pueden ser sintetizados por nuestro organismo, es necesario extraerlos de los alimentos que consumimos diariamente.

En lo que se refiere a las propias funciones de las proteínas, nos encontramos con que son los creadores de músculos, tejidos, células y órganos de nuestro cuerpo. Además, presentan actividad hormonal o desempeñan papel de reserva.

Dado que se recomienda el consumo de alimentos de origen vegetal (que no animal), debido a su escaso contenido tóxico y su fácil asimilación, te proponemos a continuación cuáles son los alimentos ricos en proteínas.

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