Alimentos ricos en grasas saludables

alimentos-grasas-saludablesSabemos que los lípidos o grasas están principalmente formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, siendo la mayor parte de las grasas y aceites triglicéridos (llamados de esta forma porque, en ellos, existen tres ácidos combinados con cada glicerol). Esta grasa se almacena en el tejido adiposo del cuerpo.

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Pero un porcentaje relativamente pequeño de las grasas lo forman compuestos grasos diferentes, tales como el colesterol en sí de las grasas animales o los esteroles de los aceites vegetales. Tanto el colesterol como los esteroles constituyen las membranas celulares, formando parte de las hormonas esteroideas.

Dependiendo del tipo de ácidos grasos que existen, podemos encontrarnos los ácidos grasos saturados (que encontramos en las grasas animales), y los insaturados o poliinsaturados (que encontramos en las grasas vegetales).

Tal y como te hemos comentado en muchas ocasiones, para poder disfrutar de una vida sana, basada fundamental en una alimentación sana y saludable, es recomendable consumir menos ácidos grasos saturados por ácidos grasos insaturados o poliinsaturados, mucho más sanos y saludables.

Por ello, es una buena idea conocer qué alimentos ricos en grasas saludables podemos consumir en nuestra dieta diaria.

Alimentos ricos en grasas saludables

  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Frutos secos (almendras y cacahuetes)
  • Semillas
  • Soja
  • Pescados (como el salmón)
  • Huevos
  • Leche de vaca
  • Garbanzos
  • Maíz
  • Habichuelas
  • Lentejas

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