Receta de turrón de Alicante sin azúcar

turron-alicante-sin-azucarComo te exponíamos en un anterior artículo, en el que te hablábamos de los pasos a seguir para poder elaborar una deliciosa receta de turrón de Jijona sin azúcar, te indicábamos que uno de los postres típicos navideños más conocidos, clásicos y consumidos durante estas fiestas son precisamente las recetas de turrones.

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De hecho, el turrón de Jijona se ha convertido en uno de los postres de Navidad más consumidos.

Pero también nos encontramos con el turrón de Alicante, otro de los turrones más elaborados y disfrutados de estas fiestas.

Por ello no deseamos que te quedes sin disfrutarlo, sobretodo si no puedes consumir mucha azúcar. Por tanto, a continuación te explicamos cómo elaborar el turrón de Alicante sin azúcar.

Receta de turrón de Alicante sin azúcar

Ingredientes principales

  • 650 g. de almendras tostadas
  • 400 g. de fructosa
  • 2 claras de huevo
  • 1 paquete de obleas
  • 3 cucharadas de agua
  • 4 gotas de anís

Pasos para elaborar el turrón de Alicante sin azúcar

1. Prepara un almíbar con la fructosa y el agua a punto de bola dura, teniendo bastante consistencia.

2. Bate las claras a punto de nieve.

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3. Echa ahora las almendras partidas, las claras a punto de nieve y el anís al almíbar.

4. Trabaja con la espátula hasta que esté unido.

5. Vuélcalo en moldes con las obleas situadas en el fondo. Eso sí, debajo de ellas pon un papel de color blanco.

6. Ahora alisa y coloca otra oblea, para luego poner encima una tabla de madera con algo de peso encima, manteniéndolo así durante algunos días.

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