Cómo combinar proteínas vegetales

Consejos sencillos para combinar las proteínas de origen vegetal

La mejor forma de completar el contenido nutricional de las proteínas vegetales es combinarlas y mezclarlas de forma adecuada en un mismo plato. Te proponemos consejos sencillos para combinar las proteínas de origen vegetal.

combinar proteinas vegetalesLas proteínas son macromoléculas compuestas principalmente por hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y carbono, aunque la gran mayoría también contienen fósforo y azufre, estando formadas por la unión de varios aminoácidos mediante peptídicos.

Publicidad

Son unos nutrientes indispensables para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, ya que participan activamente en una gran variedad de funciones, muchas de ellas importantísimas para nuestro cuerpo.

Dependiendo de su origen se clasifican en proteínas animales y en proteínas vegetales. En este sentido, aunque es cierto que las proteínas animales son muchísimo más ricas desde un punto de vista nutricional porque aportan más aminoácidos esenciales, la realidad es que las proteínas vegetales también aportan los siguientes beneficios:

  • Contienen menos purinas, las cuales tienden a eliminarse mejor.
  • Son ricas en fibra.
  • No poseen colesterol.
  • Son fáciles de digerir.
  • Ayudan a no sobrecargar tanto el hígado y los riñones.

Sin embargo, aunque las proteínas vegetales sean más adecuadas desde un punto de vista nutricional, debemos tener en cuenta que dentro de una dieta equilibrada lo más adecuado es tratar de mezclar las proteínas animales y vegetales, dado que de esta forma conseguimos completar los diferentes nutrientes que sí podemos encontrar en las proteínas animales y no encontramos en las vegetales.

Consejos para combinar las proteínas vegetales

Además de lo indicado hasta estas líneas, para que las proteínas vegetales sean lo más completas posibles lo mejor es mezclarlas entre sí, combinándolas en un mismo plato.

Toma buena nota de las propuestas que te indicamos a continuación:

  • Legumbre + cereal
  • Legumbre + fruto seco
  • Fruto seco + arroz
  • Cereales + frutos secos

Si quieres saber más sobre las proteínas te aconsejamos leer nuestras notas dedicadas a dónde encontrar proteínas animales y dónde encontrar proteínas vegetales.

Imagen | Kelly Sue

Publicidad

Si lo deseas puedes valorar este artículo:

Cómo combinar proteínas vegetales
Valoración

Publicidad
Temas:

Síguenos en Facebook

Publicidad