Como todos sabemos, el yogur es un producto alimenticio de consistencia semisólida que procede de la leche (generalmente de la vaca) el cual es sometido a un proceso de fermentación, el cual destaca por su alto valor nutricional.
Cuenta con importantes beneficios y propiedades, a la vez que el yogur es bueno para el estómago. Esto es debido a que, entre otras cuestiones, 1 gramo de yogur puede contener entre 10 y 100 millones de microorganismos vivos, ayudando por tanto a regenerar la flora intestinal.
Pero ahora nos vamos a ocupar sobre una cuestión destacada, especialmente para aquellas personas que desean saber los distintos valores nutricionales del yogur.
Valores nutricionales del yogur
Tal y como hemos comentado en otras ocasiones, el yogur es uno de los alimentos que contiene más calcio, ya que dos yogures aportan el 50% de la cuota diaria recomendada de calcio.
No en vano, posee más proteína, potasio, calcio y fósforo que la leche, y gran cantidad de vitaminas, entre las que destacan: vitamina B2, vitamina B12, ácido fólico y niacina.
Unos 100 gramos de yogur aporta:
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180 mg. de calcio.
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240 mg. de potasio.
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17 mg. de magnesio.
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Vitaminas: vitamina A y vitaminas del grupo B.
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Minerales: Potasio, zinc y yodo, entre otros.
Además, se trata de un alimento recomendado en personas con sobrepeso o que están llevando a cabo una dieta de adelgazamiento, ya que cada ración (de 250 ml.) tan sólo aporta 150 calorías.
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Publicado el día 02 feb, 2009
Fecha de última revisión 17 sep, 2011
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