Vitamina A: necesidades diarias, funciones y alimentos ricos

Funciones, necesidades y alimentos más ricos en vitamina A

Alimentos ricos en vitamina A, necesidades diarias recomendadas y sus principales funciones de la vitamina A.

La vitamina A (también denominada axeroftol o retinol), es muy conocida desde hace ya tiempo por su papel esencial sobre el órgano de la vista, especialmente porque es necesaria para la formación de los pigmentos visuales de la retina, que permiten la adaptación de la visión cuando disminuye la luz.

También posee otros numerosos papeles tanto importantes como esenciales en lo que se refiere como factor de crecimiento y de renovación de las mucosas y de las células de la piel, interviniendo en la resistencia del organismo a las infecciones, y en la formación de ciertas hormonas.

A diferencia que otras vitaminas como la vitamina B1, nuestro cuerpo tiene reservas bastante importantes de vitamina A, en especial a nivel del hígado, que posee normalmente unas cantidades suficientes como para cubrir las necesidades durante varios meses.

La importancia de estas reservas explica que, por ejemplo, se puedan dar intoxicaciones por vitamina A si se realizan aportes excesivos.

Funciones principales de la vitamina A

Necesaria para la formación de los pigmentos visuales de la retina.
Importante en el crecimiento y la renovación de las mucosas.
Ayuda en el crecimiento y renovación de las células de la piel.
Interviene en la resistencia del organismo a las infecciones.
Interviene en la formación de determinadas hormonas.

Necesidades diarias de la vitamina A

Niños / Niñas	Mcg (día)
De 0 a 6 meses	450
De 6 a 12 meses	450
De 1 a 4 años	300
De 4 a 6 años	300
De 6 a 9 años	400

Mujeres	Mcg (día)
De 10 a 12 años	800
De 13 a 15 años	800
De 16 a 19 años	800
De 20 a 39 años	800
De 40 a 49 años	800
De 50 a 59 años	800
De 60 a 69 años	800
De 70 en adelante	800

Hombres	Mcg (día)
De 10 a 12 años	1000
De 13 a 15 años	1000
De 16 a 19 años	1000
De 20 a 39 años	1000
De 40 a 49 años	1000
De 50 a 59 años	1000
De 60 a 69 años	1000
De 70 en adelante	1000

Alimentos más ricos en vitamina A

Aunque existen muchos alimentos que contienen vitamina A, a continuación te resumimos los más ricos en ella:

Alimento	Vitamina A (mcg)
Hígado	20.000
Aceite de hígado de bacalao	1.800
Zanahoria	1.345
Margarina	900
Mantequilla	828
Queso graso	800
Huevos (de gallina)	740
Batata y boniato	665
Caviar	560
Espinacas	540
Nata	500
Berros	500
Pez espada	500
Mango	478
Endivias	250
Almejas	250
Nísperos	220
Tomates	215
Caquis	158

Algunos alimentos ricos en vitamina A

Eso sí, debemos tener en cuenta que estas reservas son menos importantes en el niño pequeño, en casos de diarrea prolongada, desnutrición, enfermedad biliar o hepática o parasitaria.

Información adicional | Colegio Nacional de Ópticos-Optometristas de España