Propiedades del tofu
El tofu es un alimento ideal para prácticamente toda la familia, ya que resulta ideal como sustituto de la carne, y de hecho es prácticamente indispensable dentro de una alimentación vegetariana.
De hecho, cuando pruebes una deliciosa receta de tofu casi no apreciarás la diferencia con la carne, aunque también es cierto que no contiene proteínas animales y sí muchas virtudes, incluso muchísimas más que la carne animal en sí.
A continuación te hablamos sobre los beneficios del tofu, así como de sus propiedades más destacadas.
Beneficios del tofu
El tofu destaca porque se trata de un alimento que se prepara a partir de los granos de la soja, por lo que contiene isoflavonas y grasas cardiosaludables que resultan muy interesantes para bajar el colesterol alto, y bajar los triglicéridos.
Debido a su contenido en isoflavonas, también resulta útil a la hora de reducir los efectos negativos de la menopausia en las mujeres, y luchar contra la osteoporosis.
En cocina destaca porque el tofu es capas de absorber el sabor de otros alimentos a la hora de cocinarlo.
Valores nutricionales del tofu
- Contiene aproximadamente un 15% de proteínas.
- Minerales como el hierro y calcio.
- Lecitina de soja.
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Publicado el día 25 may, 2010
Fecha de última revisión 31 jul, 2010
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