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El té Masala Chai es una maravillosa bebida elaborada con muchas especies en la India. Te descubrimos 2 deliciosas recetas para hacer tu propio Masala Chai en casa.

Con el nombre de Masala Chai (o Chai Masala) se conoce a una bebida típica muy tradicional y popular del sur de la India, que consiste en una mezcla de té negro con especias y hierbas aromáticas. Destaca por ser una bebida natural muy consumida por las clases populares, siendo muy habitual encontrar vendedores por las calles indias conocidos con el nombre de chai wallahs.

Aunque existe diferentes versiones dependiendo del lugar del país donde nos encontremos, la versión tradicional de masala chai es elaborada con las conocidas como especies calientes, entre las que destacan el jengibre, canela, cardamomo, clavo, pimienta y el anís estrellado. Sin embargo, en el oeste del país no utilizan la pimienta negra o el anís, y se cambia el té negro por el té verde. Además, es habitual añadir a esta última versión almendras y en ocasiones azafrán.

Té Masala Chai

También es muy habitual que hoy en día se acompañe de leche, aunque si tenemos en cuenta que la leche tiende a desvirtuar tanto el aroma como el sabor de esta deliciosa bebida (sin contar su pérdida de beneficios), no hay duda que siempre la mejor opción es elaborar la versión tradicional.

Cómo hacer un té Masala Chai del sur de la India

En primer lugar te proponemos la elaboración de un té Masala Chai tradicional del sur de la India, como el que se prepara en este popular lugar. Además, debemos destacar que nos encontramos, por tanto, ante la receta original.

Ingredientes necesarios:

  • 2 cucharadas de té negro
  • 1 cucharada de cardamomo
  • 2 cucharadas de canela
  • 2 cucharaditas de clavo
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de anís estrellado
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 litro de agua

Pasos para preparar el té Masala Chai del sur de la India:

En primer lugar pon en un cuenco seco todas las especias y el té negro, mezclándolo todo bien con ayuda de las manos o de una cuchara de madera. Pon el agua en un cazo y deja que alcance el punto de ebullición. Luego añade la mezcla de especias y de té negro, apaga el fuego, tapa el cazo y deja que repose durante 5 minutos. Finalmente cuélalo, endulza al gusto si así lo prefieres y sirve.

Beneficios del té Masala

Cómo hacer un té Masala Chai del oeste de la India

En esta ocasión vamos a aprender a elaborar un té Masala Chai propio del oeste de la India, en el que sustituiremos el té negro por el té verde, al que también le añadiremos almendras.

Ingredientes necesarios:

  • 2 cucharadas de té verde
  • 1 cucharada de cardamomo
  • 2 cucharadas de canela
  • 2 cucharaditas de clavo
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de anís estrellado
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 puñado de almendras crudas y peladas
  • 1 litro de agua

Pasos para preparar el té Masala Chai del oeste de la India:

En primer lugar corta las almendras en trocitos y muélelas bien hasta formar un polvo fino. Luego pon en un cuenco todas las especias, el té verde y las almendras molidas, y mézclalo todo bien con las manos. Ahora pon en un cazo el agua y deja que alcance el punto de ebullición. Cuando llegue a este punto la mezcla de té verde, almendras y especias, apaga el fuego, tapa y deja en reposo 5 minutos. Finalmente cuela y bebe.

Propiedades del té Chai

Los beneficios que te aporta el té Masala Chai

El té Masala Chai es una bebida natural sumamente rica en beneficios y propiedades, al ser elaborada con especias, té (té negro o té verde dependiendo de la opción escogida), y almendras. Como vemos, no solo es una bebida con alto contenido en cualidades curativas y preventivas, sino también nutricionales. Te destacamos las más importantes a continuación:

  • Maravilloso digestivo: al contener especias con efecto y acción digestiva se convierte en una bebida muy interesante a la hora de ayudarnos a hacer mejor la digestión, siendo útil sobre todo en caso de digestiones pesadas o lentas.
  • Rico en antioxidantes: es una bebida muy rica en antioxidantes naturales, entre los que podemos mencionar los flavonoides y las catequinas. Son beneficiosos para reducir –y protegernos- de la acción tan negativa de los radicales libres, disminuyendo a su vez el riesgo de envejecimiento celular prematuro.
  • Cardioprotector: es una bebida que al ser rica en antioxidantes naturales ayuda de forma muy poderosa a la hora de proteger y cuidar nuestro corazón.
  • Previene enfermedades cardiovasculares: precisamente por sus cualidades antioxidantes es una opción excelente a la hora de prevenir problemas, afecciones y enfermedades cardiovasculares. En este sentido, ayuda a reducir el colesterol alto y los triglicéridos. Además, favorece una adecuada circulación sanguínea.

Imágenes | ISTOCKPHOTO/THINKSTOCK

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