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¿Qué son los edulcorantes calóricos? Descubre qué son, en qué consisten y su fin, su toxicidad y en qué alimentos o bebidas los encontramos.

Los denominados como edulcorantes calóricos deben ser diferenciados de los conocidos como aditivos edulcorantes en sí mismos, y de hecho ambos no deben ser confundidos.

Los aditivos alimentarios, como su propio nombre indica, son sustancias o compuestos que se añaden a los alimentos y bebidas para aportar diferentes cualidades básicas. Por ejemplo, mientras que los aditivos acidulantes cumplen la función de controlar el dulzor de las bebidas, los aditivos colorantes aportan a los alimentos y bebidas una apariencia muchísimo más atractiva visualmente.

Los edulcorantes caloricos

¿Qué son los edulcorantes calóricos y para qué sirven?

Como su propio nombre podría llegar a indicar, los denominados como edulcorantes calóricos son sustancias que proporcionan a los alimentos y bebidas un sabor dulce, siendo adecuados para la elaboración de los productos hipocalóricos o bajos en calorías porque nuestro organismo no necesita insulina para metabolizarlos.

De ahí que este tipo de productos elaborados con edulcorantes calóricos sean más o menos adecuados para determinados tipos de dietas bajas en azúcar, o bien para dietas especialmente indicadas para personas con diabetes.

Los edulcorantes calóricos aportan la misma cantidad de energía que el azúcar, en torno a las 4 kilocalorías por gramo.

Los edulcorantes calóricos más comunes

A continuación te indicamos cuáles son los edulcorantes calóricos más habituales:

  • E 420 Sorbitol
  • E 967 Xilitol
  • E 421 Manitol
  • E 953 Isomaltosa
  • E 965 Maltitol
  • E 966 Lactitol
  • E 968 Eritritol

¿En qué alimentos podemos encontrar edulcorantes calóricos?

  • Helados industriales.
  • Golosinas y chicles.
  • Productos lácteos.
  • Salsas de mostaza.

También es posible encontrarlos en otros productos no alimenticios, como es el caso de pastas dentífricas y medicamentos.

Imagen | sea turtle

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