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Información sobre los beneficios, propiedades y virtudes más importantes de las castañas, el fruto por excelencia del otoño. Descubre en qué consiste y todo lo que necesitas saber sobre ella.

¿Quién no ha probado las castañas? Es bastante probable que hoy día recuerdes cómo, de pequeño/a, paseabas por el campo con tus padres, tus abuelos o tus amigos, en la búsqueda de estos deliciosos frutos secos en un momento en el que precisamente cambiaba el tiempo, bajaban las temperaturas y llegaba el frío.

Se trata, posiblemente, de una de las estampas más características del otoño: encontrar familias enteras, con niños pequeños, armados con palos y unas buenas botas para tratar de sacar las castañas de su cápsula espinosa.

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¿Y qué decir de las castañas asadas? Se trata también de un plato propiamente otoñal, e igual de característico en las tardes más frías de esta época del año.

Sea como fuere, como de buen seguro sabrás, no hay duda que las castañas son un alimento saludable con importantes beneficios nutricionales que podemos encontrar en el otoño.

De hecho, casi podríamos decir que se trata del alimento más característico del otoño, una época en la que es común comerlas asadas para mitigar el frío que es habitual que haga durante esta bella época del año.

De hecho, como podremos ver a lo largo de esta nota, se trata de un fruto seco tremendamente rico en nutrientes, aportando sobretodo hidratos de carbono y fibra, así como vitaminas del grupo B, ideales para reducir la sintomatología propia del otoño, en la que es común sentirnos apáticos o melancólicos.

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Las castañas vienen a ser uno de los frutos por excelencia del otoño, un momento y una época de cambio, de recogimiento interior, y un tiempo en el que podemos comenzar a disfrutar del frío, de la lluvia, y de todo aquello que representa esta estación del año.

¿Qué son las castañas?

La castaña es el fruto del castaño, un árbol conocido científicamente con el nombre de Castanea sativa, perteneciente a la familia de las fagaceae y nativo de climas templados propios del hemisferio norte.

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Suele medir entre 5 a 11 centímetros de diámetro, y está formado por una cápsula característica muy espinosa, conocida con el nombre de zurrón.

En el interior de la nuez con forma abombada hacia el exterior y la cara interior aplanada, encontramos el fruto: tras retirar la parte interna peluda y aterciopelada de su cáscara distinguimos la semilla, de color, forma y textura característica.

Pero, ¿cuáles son las propiedades más importantes y destacadas de las castañas?

Propiedades de las castañas

Lo más destacado en un primer momento son las pocas calorías que tienen, algo que se combina muy bien con su alto contenido en fibra, proteínas e hidratos de carbono.

Precisamente gracias a su alto contenido en fibra se convierten en unos alimentos adecuados contra el estreñimiento. Además, son útiles en dietas de adelgazamiento porque ejercen un efecto claramente saciante.

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Son una buena fuente de minerales, entre los que destacamos el magnesio, potasio, hierro y fósforo, y según algunos estudios se les atribuyen propiedades tanto antiinflamatorias como vasculares.

Aunque son conocidas también porque en las digestiones pueden llegar a resultar pesadas, si las masticamos bien y no las comemos en exceso, esta cuestión quedaría solventada.

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Eso sí, para aquellos personas que tengan un estómago delicado, recomendamos que sean consumidas en forma cocida o asada, antes que crudas.

Las castañas, beneficios más importantes

  • Alto contenido en hidratos de carbono, proteínas y fibra.
  • Bajo contenido calórico (en torno a 190 Kcalorías/100 gr.).
  • Alto contenido en minerales: magnesio, potasio, hierro y fósforo.
  • Propiedades vasculares reconstituyentes y antiinflamatorias.

El otoño es una buena época para disfrutarlas, sobretodo porque puedes ir al campo en compañía de tu familia, pareja o amigos, armarte con una bolsa y un palo de madera y pasar un día inolvidable buscando castañas en las jornadas más hermosas de esta bella época del año.

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¿Cuándo es el tiempo de castañas?

Solo tenemos que echar un vistazo al calendario de alimentos de temporada para percatarnos de que, efectivamente, nos encontramos ante un alimento típicamente otoñal.

De hecho, las podemos encontrar tanto en el campo como en el mercado desde el mes de septiembre, hasta aproximadamente finales del mes de diciembre (es decir, entre los meses que dura el otoño: septiembre, octubre, noviembre y diciembre).

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1 comentario a este artículo
  1. Ha sido una gran sorpresa para mi, enterarme de las propiedades de las castañas.
    Siempre me han gustado mucho, pero evitaba consumirlas pensando que engordaban mucho. Gracias por favorecerme con su estudio, el que pueda gozar y disfrutar comiendo este rico fruto.

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