La dieta DASH y la hipertensión arterial

Se llama dieta DASH, y viene a ser uno de los planes alimenticios más conocidos hasta el momento contra la hipertensión arterial.

El término DASH significa Dietary Approaches to Stop Hypertension, y su creación se remonta al año 1997 gracias al trabajo realizado por un grupo de científicos americanos.

Debemos indicar que este estudio se completó finalmente con el DASH-Sodium, el cual tenía el objetivo de analizar el efecto que la sal incluida en la dieta tiene sobre la presión sanguínea.

Los resultados fueron claros: los beneficios eran mayores sobre la hipertensión cuando se combinaba la dieta DASH con una baja ingesta de sal.

La dieta DASH, buena contra la hipertensión

La dieta DASH consiste básicamente en unas pautas sencillas de seguir:

• Verduras: 4 o 5 raciones cada día. En especial aquellas que sean ricas en potasio, fibra y magnesio.
• Frutas: 4 o 5 raciones al día. Se recomiendan frutas tales como el plátano, la piña, las uvas, o los melocotones, entre otros.
• Pollo, pescado o carne no roja: 2 o menos raciones diarias.
• Cereales integrales: 7 u 8 raciones, teniéndose en consideración que una ración se entiende por media taza de cereal cocido o una rebanada de pan.
• Lácteos desnatados y bajos en grasa: 2 o 3 raciones diarias.
• Frutos secos, legumbres o semillas: 4 raciones semanales. Destacan: almendras, lentejas, nueces, alubias, etc.
• Grasas: de 2 a 3 raciones diarias. Por ejemplo: 1 ración se considera 1 cucharadita de aceite vegetal.
• Dulces: 5 raciones a la semana, teniendo en cuenta que 1 ración es 1 cucharadita de azúcar o, por ejemplo, 15 gramos de caramelos.

Más información | Net Wellness (en inglés)
En Natursan | ¿Es la hipertensión arterial un problema? / Alimentos que ayudan contra la hipertensión