Las algas son un alimento que, en la cocina oriental (preferente y generalmente en la deliciosa y maravillosa cocina japonesa), es sumamente consumido en una gran variedad de recetas diversas.
No en vano, uno de los platos más clásicos y consumidos en Occidente, y que nos ha llegado desde la cocina nipona, es el sushi, una auténtica exquisitez para muchos paladares exigentes en el que habitualmente se utiliza el alga kombu.
Tal y como conocimos en un anterior artículo en el que te hablábamos de los beneficios de las algas, pudimos conocer que se trata de un alimento muy rico en vitaminas, minerales, proteínas e hidratos de carbono.
Pero si existe una alga igualmente especial, que además puede convertirse en una alternativa saludable en muchas ensaladas la espirulina.
¿Cuáles son los más importantes beneficios de la espirulina? Toma buena nota.
Beneficios de la espirulina
La espirulina destaca por ser una microalga muy rica en aminácidos y proteínas, la cual crece en aguas naturales de medio alcalino.
Contiene clorofila, sustancia que de hecho es la que le brinda ese color verde tan característico, mientras que la phycocianina le aporta el color azul. Por este motivo, la espirulina es conocida como la alga azul verdosa.
En lo que se refiere a los valores nutricionales de la espirulina, nos encontramos con que contiene un 70% de proteína vegetal, contando con todos los aminoácidos esenciales.
Resulta ideal para adelgazar, ya que tan sólo aporta un 7% de grasa, por lo que es interesante su consumo como coadyuvante en dietas de reducción de peso.
Información sobre el artículo
Escrito por
Publicado el día 16 jun, 2010
Fecha de última revisión 15 jun, 2010
1 comentario en este artículo
Artículos relacionados
Este artículo tiene algunos derechos reservados. Puedes citarlo o escribir sobre él, pero debes citarlo y enlazar al artículo de la siguiente manera:
