Las espinacas vienen a ser una de las verduras más ricas en vitaminas y minerales, tal y como veremos a continuación a lo largo de la presente nota, destacando, por tanto, por las propiedades y beneficios de las espinacas para la salud de muchas personas.

Es una de las verduras más ricas en betacaroteno (provitamina A), y vitaminas del grupo B, C y E. Como ya hemos visto en otros momentos, tanto la vitamina C como el betacaroteno son antioxidantes, por lo que su consumo protegen contra el cáncer.

En concreto su composición cuenta con ácido fólico, una vitamina importante para el sistema nervioso, que puede ser tomada por mujeres tanto antes como después del embarazo.

En lo que se refiere a las sales minerales que posee, destacan el potasio, el calcio, fósforo, magnesio y hierro.

Además dispone de la coenzima Q-10, que es capaz, entre otras cuestiones, de combatir el cansancio.

Eso sí, se debe conocer que las espinacas están totalmente contraindicadas en personas que engan artritis, gota, cálculos o reuma, al ser un alimento saludable pero que favorece el desarrollo de cálculos renales.