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Descubre todos los alimentos de temporada de enero: frutas, verduras, hortalizas, legumbres, frutos secos, pescados, mariscos y carnes. Y conoce los alimentos ideales en enero.

Una vez se han terminado las Navidades y aún queda alguna que otra resaca navideña, durante el mes de enero podemos encontrar en el mercado determinados alimentos de temporada cuyo periodo óptimo concreto es precisamente este mes.

alimentos de temporada enero

Pero ¿qué se entiende por alimento de temporada? Como su propio nombre indica, cuando nos referimos a un alimento de temporada debemos entenderlo como su periodo óptimo de consumo; un periodo que puede depender de su proceso natural de maduración (en el caso de frutas, verduras, hortalizas y legumbres), a su cría y a su crecimiento (en el caso de pescados, carnes y mariscos).

Si bien es cierto que durante el mes de diciembre podemos disfrutar de deliciosas mandarinas, naranjas, uvas, cardos, escarolas, determinadas setas, bacalao, besugo, gambas y mejillones, durante el mes de enero podemos encontrar los siguientes alimentos de temporada:

  • Verduras: acelgas, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli o brécol, calabacín, cardo, cebollas, col lombarda, coliflor, lechuga, nabo, pepino, pimiento, puerro, rábanos, remolacha, repollo, tomate y zanahoria.
  • Legumbres: guisantes, habas y judías verdes.
  • Frutas: aguacates, caquis, chirimoya, fresas, kiwi, limón, mandarina, manzana, naranja, plátano y pomelos.
  • Carnes: capón, cerdo, cochinillo, codorniz, conejo, cordero, criadillas, faisán, gallina, jabalí, liebres, pavo, pato, perdiz, pollo, ternera y vaca.
  • Pescados: angulas, bacalao, besugo, camarón, carpa, fletán, liba, lubina, mero, palometa, perca, pulpo, salmón, tiburón y trucha.
  • Mariscos: berberechos, cigalas, langosta rosa, mejillones, ostras y vieiras.
  • Frutos secos: castañas.

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Imagen | Koshyk

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