En los últimos años mucho se ha hablado sobre los posibles riesgos y desventajas de comer carne roja, en especial porque puede suponer consumir un alto porcentaje de grasa, poco recomendable para personas que padezcan enfermedades cardiovasculares.
Pero también son muchos los beneficios de la carne roja. Y es que además de ser una excelente fuente de proteínas, también contiene vitaminas del grupo B (B1, B2; B3 y B12), nutrientes necesarios para el proceso de crecimiento y para la liberación de energía.
También poseen un alto contenido en hierro, ideales para personas que puedan parecer anemia.
Por todo ello, lo ideal es elegir siempre los cortes que posean una mayor cantidad de carne magra, para evitar así el consumo excesivo de grasa.
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Publicado el día 09 nov, 2009
Fecha de última revisión 09 nov, 2009
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