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Las tortas de manteca son un dulce tipico de la Orotava (en Tenerife), y son ideales para disfrutar en Navidad. Te descubrimos la receta para hacerlas fácilmente en casa.

Podemos decir que las Navidades ya las tenemos encima, pues prácticamente falta ya muy poco para entrar en ella. Andamos pensando ya qué preparar, buscando recetas tanto para elaborar los menús de estos días como los postres para degustar en compañía de nuestros seres queridos y amigos.

En este artículo damos a conocer un dulce con el que seguro sorprenderás a tus invitados, son las “tortas Navideñas de manteca”. Las tortas Navideñas de manteca son un dulce tradicional en estas Fiestas Navideñas.

Descubre cómo hacer unas tortas de manteca de Navidad

Se trata de un dulce típico en las Islas Canarias, y más concretamente del Valle de la Orotava, en la isla de Tenerife. En la actualidad podemos encontrar las tortas de manteca a la venta en muchos puntos de las Islas sobre todo en panaderías y dulcerías.

La elaboración de estas tortas es artesanal y son unas tortas que quedan muy ricas. Son fáciles de elaborar y en poco tiempo tendremos un postre más para degustar en estas Fiestas Navideñas tanto en compañía de la familia como de los amigos.

Receta de tortas de manteca para Navidad

Ingredientes que necesitas:

  • 500 gr. de harina.
  • 25 gr. de levadura.
  • Una pizca de sal.
  • Una cucharadita de canela.
  • Unos granos de matalahúga.
  • Un huevo.
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • 50 gr. de pasas sin semillas.
  • La ralladura de la piel de un limón.
  • 200 ml. de agua.
  • Azúcar glas para decorar.

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Elaboración:

En un recipiente lo suficientemente hondo para poder amasar vamos poniendo todos los ingredientes.

A continuación agregamos el agua y vamos amasando bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Tapamos la masa y dejamos que repose para que leve durante 30 minutos.

Separamos la masa en tres partes y hacemos tres bolas.

Tapamos las bolas con un film y las dejamos reposando durante 30 minutos.

Mientras las bolas están reposando encendemos el horno para que se vaya precalentando con una temperatura de 180ªC, unos 20minutos.

Cogemos las bolas y las aplastamos con un rodillo, y vamos formando forma las tortas. Una vez formadas espolvoreamos un poco de harina por encima de cada torta.

Colocamos las tortas sobre la bandeja del horno y horneamos las tortas con una temperatura de 180ºC durante 15 o 20 minutos.

Cuando veamos que estén doradas, sacamos la bandeja del horno y las dejamos enfriar.

A la hora de presentarlas las espolvoreamos con un poco de azúcar glas.

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