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¿Cómo hacer café de achicoria? Es un excelente sustituto del café, con sabor intenso y aspecto algo más claro. Descubre su receta, ingredientes y pasos para hacerlo en casa de forma natural.

Aunque el café sea una de las bebidas más consumidas del mundo, estimándose que cada año se beben alrededor de 400.000 millones de tazas de café, no gusta a todas las personas. De hecho, mientras que algunas personas optan por no tomarlo precisamente porque no les gusta, otras simplemente no lo hacen porque son sensibles o muy sensibles a la cafeína (conoce más sobre los efectos de la cafeína en la salud); o porque su consumo está contraindicado.

En estos casos una buenísima solución, sobretodo para quienes disfrutaban del sabor de una buena taza de café y ahora simplemente no pueden consumirlo, es optar por los sustitutos del café, que en definitiva se convierten en excelentes alternativas saludables, con aroma y sabor parecidos pero sin cafeína.

Como hacer cafe de achicoria

Una alternativa interesantísima es la achicoria, dado que desde hace incluso muchísimos años ya se viene utilizando como sustituto, con sabor intenso y aspecto algo más claro, y que además aporta todas las cualidades, propiedades y beneficios que aporta la raíz de achicoria.

Ingredientes para hacer café de achicoria

  • 1 puñado de raíces de achicoria (secas)
  • Agua

¿Qué necesitas para hacer el café de achicoria?

Además de los ingredientes indicados en el apartado anterior, necesitas:

  • 1 molinillo (por ejemplo, 1 molinillo de café)
  • 1 cazo
  • 2 tazas de agua
  • 1 cuchara
  • 1 colador

Café de achicoria: receta

Pasos para hacer café de achicoria

  1. Una vez obtengas las raíces de achicoria, límpialas bien.
  2. Ponlas en la bandeja de horno, y tuéstalas a temperatura moderadamente caliente.
  3. Una vez tostadas déjalas enfriar.
  4. Con ayuda de un molinillo (que puede ser el molinillo de café), muele las raíces hasta que se conviertan en un polvo fino.
  5. Pon 1 o 2 cucharaditas de este polvo fino de raíz de achicoria en una taza.
  6. Ahora pon el equivalente a una taza de agua, y lleva a ebullición.
  7. Cuando empiece a hervir incorpora el agua a la taza donde has reservado el polvo fino de raíz de achicoria.
  8. Mezcla bien con ayuda de una cuchara, y deja reposar entre 5 a 10 minutos.
  9. Finalmente cuela, y vuelve a servir en una nueva taza.

Si lo deseas puedes endulzar al gusto y añadir leche, lo que se convertirá en un café de achicoria con leche.

Imágenes | Marina / Quinn Dombrowski

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