08 Nov, 2008
Clara de huevo, beneficios y propiedades generales
Escrito por Christian Pérez en Alimentación sana | Curiosidades | Infancia | Nutrición | Varios
Como sabemos, el huevo es rico tanto en minerales como en vitaminas. Además, concentra en la clara (parte del huevo sobre la que nos ocuparemos detalladamente durante el día de hoy), todas las proteínas de origen animal.
En lo que se refiere al colesterol, muchos son los especialistas que aseguran que su aumento no está en sí relacionado con el consumo de huevo, a pesar de que existan creencias populares que afirman lo contrario. Debemos tener en cuenta que lo que aumenta el colesterol no es el huevo en sí, sino una dieta rica en grasas, que habitualmente se junta con el consumo del mismo: patatas fritas, salchichas, carne roja, etc,.
Posee una serie de beneficios generales sumamente interesantes, entre los que podemos destacar la alta calidad de proteínas y vitaminas E y del grupo B, así como minerales como el hierro, cinc, yodo y selenio que contiene.
Es importante comerlo especialmente durante la etapa del crecimiento, dado que contribuye con el desarrollo de los músculos y a la mineralización de los huesos.
Sobre la cantidad semanal recomendada, debemos indicar que la Organización Mundial de la Salud recomienda que su consumo semanal no supere los 10 huevos, teniendo en consideración aquellos que se incorporan a nuestra dieta a través de productos como pasta, repostería, etc.
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