Consumidos de manera regular (esto es, un puñado de anacardos al día) son ideales contra los niveles de colesterol alto, gracias a su contenido en ácidos grasos insaturados, capaces de reducir los niveles de colesterol malo LDL y aumentar el colesterol bueno HDL.

Esto significa que son unos frutos secos sumamente cardiosaludables, capaz de proteger el corazón, lo que a su vez disminuye el riesgo de padecer enfermedades coronarias, tales como el infarto o la angina de pecho.

Pero como cualquier otro alimento, existen determinadas contraindicaciones que debemos conocer cuando pensamos comenzar a consumir un puñado de anacardos cada día.

Contraindicaciones principales de los anacardos

El consumo de anacardos está especialmente contraindicado en las siguientes situaciones:

• Cuando la persona tiene el estómago delicado.
• No está aconsejado su consumo en niños pequeños.
• Puede producir alergia.
• Algunas personas pueden ser intolerantes a los anacardos.

En cualquier caso, para mejorar la digestión de estos frutos secos y que su consumo no sea negativo para nuestra salud, debemos prestar especial atención a los siguientes consejos básicos:

• No es adecuado consumir mucha cantidad de anacardos, ya que en determinados momentos pueden resultar muy difíciles de digerir.
• Es conveniente masticarlos bien.

Imagen | turtlemom4bacon

Es cierto que sobre las calorías de los frutos secos muchísimo de ha hablado, sobretodo porque son unos alimentos tremendamente ricos en calorías. No obstante, es cierto que sus beneficios y sus propiedades nutricionales son mayores, por lo que su contenido calórico pasa a un segundo plano (siempre y cuando sean consumidos en pequeñas cantidades).

Lo ideal –y recomendable- es consumir un puñado de frutos secos cada día, pero no superar nunca esta cantidad ni consumirlos en exceso, puesto que entonces sus calorías serán mayores.

Beneficios de los anacardos

El anacardo es un fruto seco sumamente rico en ácidos grasos insaturados, entre los que especialmente destacan el linoleico y el oleico.

Por este motivo, es conocido que este pequeñísimo pero potente fruto seco es ideal para cuidar tanto nuestro sistema nervioso como nuestra piel.

Además, a diferencia de lo que podría llegar a pensarse, es un fruto seco capaz de bajar el colesterol alto (sobretodo el colesterol malo, LDL) y aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL).

Por ello, es ideal para cuidar y proteger nuestro corazón, dado que el colesterol HDL disminuye el riesgo de sufrir enfermedades coronarias.

Como veremos a continuación, los anacardos son muy ricos en vitaminas del grupo B, nutrientes necesarios para nuestro corazón, para el cerebro y los músculos, así como para ayudarnos a asimilar los hidratos de carbono.

Además, son unos frutos secos muy buenos a la hora de aumentar las defensas, por lo que es ideal su consumo tanto en los meses de otoño como de invierno, en los que necesitamos reforzar el sistema inmunitario.

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Es cierto que la mayoría de los frutos secos destacan especialmente por su contenido ciertamente elevado en calorías. No por ello vamos a dejar de consumirlos, de ahí que lo recomendable sea consumir cada día un puñado de frutos secos. De esta forma disfrutamos de la mayoría de las propiedades de los frutos secos, pero sin que su contenido calórico sea un problema para nuestra línea o peso.

En lo que se refiere a las nueces, podemos encontrarnos con una interesante variedad de frutos cuyas virtudes son bastante diferentes según el tipo que sea.

Por ejemplo, las nueces pacanas son frutos secos originarios de Estados Unidos, lugar donde aún a día de hoy crecen silvestres. Es un fruto ovalado y de cáscara lisa, que destacan en especial por su delicado aroma.

Información nutricional de las nueces pacanas

• 100 gramos de nueces pacanas aportan 688 calorías.
• Índice glucémico: 15.
• Hidratos de carbono: 0,7%.
• Proteínas: 0,5%.
• Grasas: 60%.
• Vitaminas: vitaminas del grupo B (B1, B6 y B12), vitamina A, E, D y K.
• Minerales: potasio, calcio, sodio, magnesio, fósforo, hierro, cobre, zinc, yodo y selenio.

Valores nutricionales de las nueces pecanas

Si te ha interesado este artículo te recomendamos también leer nuestro especial sobre las calorías de los frutos secos.

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Octubre

Es una estación en la que se produce el conocido cambio de horario, que siempre tiende a afectar a muchísimas personas, sobretodo porque la disminución de luz causa un cambio hormonal que en muchos casos provoca la aparición de la denominada como depresión otoñal (también conocida como astenia otoñal).

Para evitar estas consecuencias, que de hecho desaparecen solo en unos días, lo recomendable es adelantarnos al cambio consumiendo frutos tan saludables como los higos, que aportan nutrientes ideales para evitar estos síntomas molestos del otoño, y tomar suplementos vitamínicos que ayuden a aumentar las defensas, y así prevenir el contagio por gripes o resfriados.

También el mes de octubre se caracteriza por la llegada de dos de los alimentos más característicos del otoño, además de los higos: las castañas y las setas, dos productos naturales tan sanos como saludables.

En el primero de los alimentos, aportan una gran variedad de beneficios y nutrientes, entre los que destacan vitaminas del grupo B e hidratos de carbono, que brindan energía. Una buena forma de consumirlas es, o bien crudas, o bien asar castañas.

Pero, en determinadas ocasiones, pelar las castañas puede convertirse en una odisea. Por ello, te exponemos a continuación un truco sencillo que te será de gran utilidad.

Cómo pelar mejor las castañas

Aunque para pelar las castañas solo se requiere un poco de maña, y sobretodo paciencia, solo es necesario realizarles un corte en su cáscara más dura con ayuda de un cuchillo.

Luego poner en un cazo agua para hervir, y cuando el agua entre en ebullición meterlas en el cazo, dejándolas en reposo tres minutos. Para pelarlas bien, es fundamental que lo hagamos antes de que se enfríen.

También hay personas que tienden a asarlas para pelarlas y comerlas mejor. El único inconveniente es que debes esperar a que éstas se enfríen (para no quemarte) y que no puedes utilizarlas en postres, dado que por regla general suelen estar algo quemadas.

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No en vano, son muchos los beneficios de las castañas que, particularmente, nos aportan esos pequeños pero deliciosos y sabrosos frutos.

Eso sí, aunque aportan destacadas virtudes como es su alto contenido en hidratos de carbono y fibra, y un bajo contenido calórico, es cierto que consumidas en exceso pueden resultar un tanto pesadas.

No obstante, siempre por estas fechas apetece disfrutar de unas excelentes y calentitas castañas asadas, especialmente ahora que hace un poco de frío, ¿no crees?.

Te explicamos cómo asar castañas de la forma más sencilla y fácil posible.

¿Cómo asar castañas?

Para asar castañas, lo fundamental es que dispongas de una sartén de tamaño medio-grande, aunque dependerá del número de castañas que vayas a asar.

Una vez hayas escogido todas las castañas, debes hacer una raya profunda en la cáscara en la parte posterior con la ayuda de un cuchillo. Ponlas en la sartén previamente calentado y añadir un poquitín de sal, que luego le dará un toque delicioso entre el propio dulzor de las castañas y la sal en sí.

Es conveniente que las tapes con la tapa de la sartén y las dejes que se vayan tostando, hasta que por uno de los lados se pongan algo negras (pero no hasta que lleguen a quemarse).

Finalmente, y una vez templadas, ya estarán listas para comerse.

En Naturcocinasana / Castañas en almibar / Flan de castañas

Y, de hecho, si existe un fruto seco que ayuda mucho a la hora de disfrutar de una mejor salud, y que complementa nuestra propia nutrición, esas son las nueces. Y, más concretamente, las conocidas como nueces de California.

Y es que realmente hay muy pocos alimentos que, a nivel nutricional, sean tan completos como son las nueces de California, ya que sólo un puñado de nueces consumidas diariamente nos ayuda a mejorar nuestra salud.

Beneficios y propiedades de las nueces de California

Las nueces, y particularmente las nueces de California, son uno de los mejores y más adecuados frutos secos que existen. Por citar sólo algunos sencillos ejemplos, entre otros aspectos, nos brindan los siguientes beneficios:

• Son ricas en antioxidantes, como la melatonina y el selenio. Por tanto, ayudan a prevenir la aparición del cáncer y otras enfermedades crónicas.
• Ayudan a rebajar los niveles de colesterol alto, hipertensión y glucosa en sangre.
• Poseen un alto contenido en omega 3 y omega 6, grasas tremendamente saludables e indispensables para disfrutar de una mejor salud.
• Aportan vitaminas y minerales. Especialmente vitamina B6, ácido fólico, fósforo, magnesio y cobre.
• Aportan proteínas de gran calidad, sobretodo arginina, que ayuda igualmente a luchar contra las enfermedades cardiovasculares.

Consumir nueces es sinónimo de buena salud, ¡y ahora mucho más divertido!

Tanto si te gustan las nueces de California como si te has interesado en conocer más sobre ellas, ahora puedes ayudar a Twiggy a consumir no sólo la cantidad diaria de nueces que necesita, sino incluso contra auténticos malhechores.

Una graciosísima ardilla que, gracias a que cada día consumía muchas nueces, fue descubierta por Nueces de California haciendo esquí acuático. ¡Sí, sí, como lees!

Ahora, tras el paso de unos meses, Twiggy ha alcanzado fama, la cual le ha cambiado la vida

Además, puedes hacer un test para que compruebes por ti mismo/a qué tal te encuentras de salud.

Eso sin contar que, en el nuevo portal Me gustan las nueces puedes compartir una gran variedad de recetas con otros lectores en donde las nueces sean el ingrediente principal.

Ciertamente, todo es poco para difundir consejos sanos que ayuden a disfrutar de una mejor salud, y a adoptar hábitos alimenticios saludables.

Por ejemplo, ayudan a cuidar la salud del corazón, y a rebajar los niveles altos de tensión arterial, ayudando por tanto positivamente en casos de hipertensión.

No hay duda que uno de los frutos secos más consumidos son los manises, también conocidos con el nombre de cacahuetes (beneficios de los cacahuetes).

En caso de que disfrutes con su sabor y te gusten mucho, quizá te sea útil e interesante conocer los diferentes beneficios de los manises.

Beneficios y propiedades de los manises

• Contenido rico en vitaminas, principalmente la niacina o B3, y la E.
• Contenido en minerales interesante, sobretodo magnesio y fósforo.
• Son buenos antioxidantes, ideales para prevenir la aparición del cáncer, o el envejecimiento prematuro.
• Ayuda a mantener una buena claridad mental.

Eso sí, como cualquier fruto seco, debes tener en cuenta que su contenido en grasas (y, por ende, en calorías), es relativamente alto, por lo que su consumo debe ser siempre moderado.

No en vano, además de ser unos frutos secos ciertamente riquísimos y deliciosos, las almendras cuentan también con una serie de beneficios y propiedades muy destacados para la salud de las personas que tienden a consumirlos de manera habitual.

Eso sí, al igual que otros muchos frutos secos, debe cuidarse su consumo, ya que aportan una cantidad bastante alta de calorías que pueden ayudar a que subamos unos cuantos kilos de más.

Beneficios y propiedades de las avellanas

Las almendras destacan desde un primer momento por su alto contenido en nutrientes. En ellas, por ejemplo, nos encontramos con una gran cantidad de vitaminas, minerales, proteínas, agua, grasas, celulosa e hidratos de carbono.

En lo que se refiere a las vitaminas, observamos por ejemplo su contenido en vitamina E, A, D, C, PP, B1 y B2. Mientras que también poseen minerales, tales como el calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio, sodio, azufre, cobre, zinc, manganeso y cloro.

En lo que tiene que ver a su contenido en grasas, dos terceras partes corresponden a ácido oleico, siendo muy positivo su consumo para ayudar a combatir o prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares, así como para reducir los niveles de colesterol alto.

No debemos olvidarnos en este punto de que también cuentan con ácido linoleico omega-6, un ácido graso ciertamente esencial para la dieta.

También poseen agua y fibra, por lo que son ideales –por ejemplo- para combatir los casos de estreñimiento.

Es buena también para personas que padecen diabetes, y para los niños en épocas de crecimiento.

Aunque las avellanas son características del otoño, puesto que la temporada ideal para consumirlas es en el mes de noviembre, por suerte podemos encontrarlas en las tiendas e hipermercados durante prácticamente todo el año.

No en vano, una de las variedades de avellana que se ha convertido en la más consumida y famosa es la avellana andaluza, que se caracteriza por ser pequeña y compacta.

Beneficios y propiedades de las avellanas

La avellana puede ser un fruto seco ideal en dietas de adelgazamiento, ya que es pobre en ácidos grasos saturados, lo que significa que también es muy positiva contra el colesterol alto.

Es rica también en ácidos grasos insaturados, lo que significa que es un fruto seco muy bueno para combatir o prevenir la aparición de las enfermedades cardiovasculares.

En lo que se refiere a las principales vitaminas y minerales que encontramos en las avellanas, destacan la vitamina E, A y ácido fólico, además de calcio y magnesio.

Dado su contenido en fibra, ayudan en casos de estreñimiento, a la vez que su aporte calórico puede ser muy bueno para combatir el cansancio y la fatiga.

Además, puede convertirse en un fruto seco indicado para las personas que padezcan alguna enfermedad cardiaca, así como para reducir los niveles de colesterol.

Esto es posible gracias precisamente a que la mayoría de ellos son ricos en minerales (como el magnesio, cobre, selenio zinc), polifenoles y oligoelementos, ayudando a su vez contra las enfermedades cardiovasculares.

Pero también destacan por las calorías de los frutos secos, ya que al contener un alto porcentaje de calorías, lo más recomendable es consumir un puñado (poca cantidad) cada día.

Entre esos frutos secos cardiosaludables destacan las nueces, porque cuentan con una serie de beneficios y propiedades realmente positivos para la salud.

Beneficios y propiedades de las nueces

Las nueces destacan por su alto contenido en omega 3, una grasa poli insaturada realmente buena y positiva para la salud, para nuestro cuerpo y para el organismo en sí.

Eso sin contar que también poseen omega 6, motivo por el cual las nueces son ideales para luchar contra el denominado como colesterol alto.

Poseen una importante cantidad de vitaminas y minerales, entre las que destacan en primer lugar la vitamina E, vitamina B6, B1 y B2, y fósforo, magnesio o potasio; respectivamente.

Como te comentamos anteriormente, las nueces tienen un alto contenido tanto energético como calórico, motivado principalmente por la presencia de grasa y poca cantidad de agua.

También aportan proteínas, y no podemos olvidarnos de la arginina, que ayuda igualmente a luchar contra las ya más que nombradas enfermedades cardiovasculares.