Y es que las comidas o cenas navideñas no solo tienen relación con los días 24 y 31 de diciembre, dado que en las jornadas tanto anteriores como posteriores es común la organización de grandes comilonas para festejar la llegada de la Navidad y/o el final de año.

Por todo ello, los denominados como excesos navideños (y los atracones en Navidad) suelen ser mucho más que habituales por estas fiestas, dado que son días en los que se pueden disfrutar de postres navideños típicos, como es el caso de los turrones, los polvorones o los mazapanes, entre otros.

Esto se une a dos de los trastornos más comunes que suelen aparecer por estas fechas: tanto el estrés navideño como la depresión navideña, lo que puede tener unos efectos claramente negativos, ya que puede llevar a la persona a comer en exceso para aliviar esos sentimientos.

También es más que habitual que dejemos a un lado dietas de adelgazamiento o que incluso no practiquemos ejercicio físico, lo que se convierte en unos enemigos claros para nuestro peso ideal.

Y con la llegada del nuevo año, comienza también un nuevo propósito o deseo: perder peso después de Navidades. Pero, ¿cómo conseguirlo de manera sana y saludable?

Trucos para perder peso después de Navidades

Sigue una dieta equilibrada y saludable

Olvídate de los postres navideños una vez han terminado las Navidades. Adopta y sigue una dieta equilibrada, rica en frutas y verduras frescas, que te ayudarán de forma positiva a depurar tu organismo y a eliminar aquellas toxinas que no necesitamos.

Es un buen momento para disfrutar de platos y recetas ligeras, en las que no falten deliciosas ensaladas, caldos, carnes blancas y pescados.

Practica ejercicio físico

El ejercicio es fundamental no solo para adelgazar, sino para mantener un buen peso y disfrutar generalmente de una buena salud.

¿Lo más adecuado? Practicar ejercicio aeróbico durante al menos 30 minutos 3 días a la semana (o en caso de ser posible, diariamente).

Cuida tu alimentación

Si no has podido resistirte a los postres más exquisitos de estas fiestas navideñas, trata ahora de cuidar tu alimentación, evitando los dulces y alimentos ricos en grasas y azúcares.

No consumas alcohol (que solo contiene calorías vacías) y ten en cuenta el número de calorías que consumes cada día, pero sin obsesionarte. En este sentido, a la hora de llevar la cuenta es mucho más sencillo de lo que se cree, dado que optando por alimentos ligeros y saludables como hortalizas, frutas y verduras frescas, sabrás que nunca tenderás a sobrepasar el total de calorías diarias adecuado para mantener tu peso o adelgazar.

Busca un buen nutricionista

Si tienes sobrepeso u obesidad y quieres adelgazar, lo mejor es optar siempre por el asesoramiento médico profesional de un nutricionista y de un dietista, quienes te ayudarán a conocer cuánto peso debes perder, y cómo hacerlo de manera sana y efectiva.

No olvides que no es aconsejable seguir dietas de adelgazamiento que supongan un régimen estricto y peligroso, ya que puede estar en riesgo tu salud debido a determinadas carencias nutricionales.

Imagen | Ed Yourdon

Es un momento único, en el que disfrutamos de horas de tranquilidad sentados alrededor de una mesa, en la que podemos encontrarnos con una gran variedad de deliciosas recetas y los postres típicos navideños más exquisitos.

Es habitual que durante las fiestas navideñas tengamos la posibilidad de disfrutar de postres tradicionales que, a no ser que los elaboremos en casa, son difíciles de encontrar el resto del año. Entre los más característicos: turrones, polvorones, mazapanes o panes de Cádiz.

Pero también es común cometer ciertos excesos, con lo cual en enero, tras haber comprobado que hemos aumentado nuestro peso, vienen las lamentaciones y las consecuencias.

Come de todo, pero en pequeñas cantidades

Dado que en Navidad es común la elaboración de una grandísima variedad de recetas y postres propios de estas fiestas, es obvio que no debemos perder la oportunidad de poder disfrutar de ellas.

Pero con moderación, lo que significa que no es lo mismo comerse una porción de turrón, por ejemplo, que excederse y comerse la mitad del paquete. ¿La clave? Comer en pequeñas cantidades te permitirá comer de todo, y probar de todo un poco.

Sigue una dieta equilibrada

Aunque en determinados días tengas comidas o cenas navideñas en las que te tiendas a exceder un poco, los siguientes días son ideales para depurar tu organismo y continuar manteniendo una dieta equilibrada.

No te olvides que comer cada día 5 raciones al día de frutas y verduras frescas es fundamental. También las infusiones y tés te ayudarán a desintoxicar y depurar tu cuerpo naturalmente.

Asimismo, pueden serte de utilidad algunos de nuestros consejos para depurar riñones y depurar higado.

Practica ejercicio físico regularmente

Te ayudará a mantenerte en forma, quemar grasa y las calorías de más que hayas consumido en los días anteriores, y además es ideal para evitar el típico estrés navideño, tan propio y característico de estas fiestas.

Basta con practicar cada día al menos 30 minutos de ejercicio, aunque lo ideal es llegar a la hora. Para quemar grasas, lo recomendable es escoger un buen ejercicio aeróbico, como correr o caminar. Y si lo practicas cinco veces al día, mejor que mejor.

Disfruta de una Navidad feliz

En Navidades, con las prisas por encontrar el mejor regalo o ir corriendo de un lado para el otro sin pararnos a descansar un poco, es habitual sentirnos estresados/as y ansiosos/as.

Para evitarlo, debes siempre tratar de darte un respiro, relajarte y disfrutar un poco de la magia de estas fiestas sin acordarnos de su sentido más consumista.

Feliz Navidad 2011

No te olvides de lo más importante: disfruta de esta Navidad 2011 como nunca y trata de preocuparte solo por las cosas importantes. Feliz Navidad, y que seas inmensamente feliz.

Imagen | catlovers

Aunque antaño fue una fiesta puramente religiosa (y de hecho, aún hoy se siguen manteniendo sus principales elementos religiosos), lo cierto es que cada vez tiende a ser más habitual que se olviden esos elementos y simplemente se disfrute de un momento de alegría, gozo, felicidad y tranquilidad con los seres que más queremos al lado de una buena mesa repleta de deliciosas recetas navideñas.

Pero para disfrutar plenamente de estas fiestas tan populares es adecuado descubrir un poco más sobre sus elementos más característicos. Como es el caso, por ejemplo, del origen de la Navidad. No obstante, entre esos elementos clave destaca sobretodo la llegada de la denominada como flor de Pascua (también conocida como flor de Navidad o Poinsettia).

¿Qué es la flor de Pascua?

La denominada como flor de Pascua es una planta sumamente especial en Navidades, dado que durante estas fechas, muchos hogares se llenan de estas plantas como símbolo navideño decorativo (sobretodo por sus característicos colores, que a la vez tienden a ser los más clásicos y habituales de estas fiestas: rojo y verde).

Es una planta originaria de Centroamérica, concretamente de México, país donde la Poinsettia contaba con un importante simbolismo para la misteriosa cultura azteca. No en vano, era una planta que utilizaban para ofrecérsela a sus Dioses o simplemente como remedio medicinal.

¿Cuál es el origen de la flor de Pascua como flor de Navidad?

Aunque históricamente no se conoce el origen de la flor de Navidad concebida como tal, sí es cierto que existe constancia de que ya en el siglo XVI, los frailes franciscanos que evangelizaron a la población deTaxco de Alarcón (México) ya la utilizaban en sus decoraciones navideñas como adorno floral.

Pero si existe una persona que realmente se convirtió en el verdadero artífice de que la planta fuera conocida en todo el mundo, ese fue Joel Roberts Poinsett, quien entre los años 1825 y 1829 ejerció el cargo de embajador de los Estados Unidos en México.

Los historiadores cuentan que Poinsett comenzó a regalar esta planta a sus amistades por Navidad, que es en definitiva cuando ésta se encuentra en su máximo esplendor. Poco a poco esta acción se fue convirtiendo en una tradición, y de ahí llegó el día 12 de diciembre de 1991, en el que en Estados Unidos se proclamó el Día de la Poinsettia, como homenaje y conmemoración de la fecha en el que falleció Poinsett: 12 de diciembre de 1851.

Más información | Ya está el listo que todo lo sabe

Imagen | Marit & Toomas Hinnosaar

Aunque la Navidad, entendida o concebida como tal, no deja de ser unas fiestas puramente religiosas, es cierto que cada vez es más habitual que muchas personas tiendan a olvidarse de su significado más místico.

Sea como fuere, estas Navidades 2011 son unas fechas, quizá, que muchas personas esperaban como nunca, luego de un año bastante difícil en lo que a la situación económica, social y financiera se refiere.

Es una época en la que muchas familias comparten buenos momentos en compañía de sus seres más queridos; momentos de ilusión, alegría, felicidad. Momentos simplemente únicos que, en muchas ocasiones, han esperado durante todo un año. Porque la ilusión, como quien dice, es en definitiva lo último que se pierde.

Para ayudarte a disfrutar de esta Navidad 2011 como nunca, desde Natursan hemos realizado una recopilación especial en el que recogemos algunos de nuestros mejores artículos sobre estas fiestas en todos los sentidos (desde nutrición hasta recetas, pasando por consejos de salud ideales para esta época o datos sobre su historia y origen…).

Información completa sobre la Navidad 2011

Información sobre la Navidad

• Origen de la Navidad
• Origen del roscón de reyes
• Villancicos online

Consejos de salud para Navidad

• Navidad sana
• Cómo evitar los excesos en Navidad
• Atracones navideños
• Tomar alcohol en Navidad
• Estrés navideño

Recetas típicas de Navidad

Recetas de turrones

• Recetas de turrones
• Turrón de almendras
• Turrón de Alicante
• Turrón de Jijona
• Turrón de chocolate
• Turrón de manzanas
• Turrón de Alicante sin azúcar
• Turrón de Jijona sin azúcar

Otros postres típicos navideños

• Roscón de Reyes
• Truchas de batata

Curiosidades sobre nutrición en Navidad

• Calorías de los turrones
• Calorías del mazapán
• Calorías de los polvorones

Imagen | Dawn Ashley

Recetas, comidas, menús… todo tiene cabida dentro de las típicas comidas navideñas, y entre ellas destacan, por ejemplo, los dulces típicos de Navidad y los deliciosos postres.

En esta ocasión nos vamos a ocupar de una receta sana que combina la elaboración de un postre típico con una cocina sana y saludable. Toma nota en primer lugar de sus ingredientes.

Cómo elaborar truchas de batata

• 1/2 kg. de harina blanca.
• 25 grs. de azúcar.
• 1 kg. de batatas.
• 125 gr. de almendras peladas y molidas.
• 1/4 kg. de manteca de cerdo.
• 1 cucharadita de canela molida.
• 200 grs. de azúcar.
• Ralladura de limón.
• 50 gr. de pasas de corintio.
• 1/2 litros de aceite de oliva.
• 1/2 sobre de matalaúva.

Pasos a seguir para elaborar las truchas de batata

En primer lugar se debe preparar la masa, que después servirá para envolver las truchas en sí.

En un recipiente lo suficientemente manejable y grande, vertemos la harina blanca, el azúcar, la manteca de cerdo, el agua y un poco de sal. Como te imaginarás, con estos ingredientes principales elaboraremos la masa, que posteriormente se estirará para dividirla en cuartos suficientes con las que envolver luego el relleno.

En un caldero ponemos la batata tanto pelada como cortada en cuadritos cubiertos con agua.

Cuando ésta se encuentre aún medio dura, añadimos el azúcar, la canela molida, las almendras molidas, las pasas de corintio, la matalaúva y finalmente el limón rallado.

Debemos dejarlo hirviendo y tapado. Eso sí, una vez cocinado, debemos machacar todo hasta conseguir el sabor y la textura finalmente deseada.

Algunos beneficios y propiedades de las batatas

Son parecidas a las patatas pero algo más nutritivas y azucaradas. Son más ricas en vitaminas (A, E, C y acido fólico) y, además, son mucho más fáciles de digerir, dado que contienen hemicelulosa, que las hacen menos irritantes para el intestino.

Son ricas en almidón, así como potasio y sodio.

Tal y como te comentábamos en una anterior ocasión, la Navidad se caracteriza principalmente porque con ella podemos disfrutar de una buena variedad de postres típicos navideños, como es el caso del turrón de Jijona o del turrón de Alicante, entre otros.

Pero si existe un postre tradicional y, además, característico del día de los Reyes Magos, ese es sin ninguna duda el roscón de reyes.

Hoy te hablamos sobre la receta del roscón de reyes, así como los diferentes pasos y consejos básicos para poder elaborarlo.

Receta de roscón de reyes

Ingredientes para elaborar el roscón de reyes

• 500 g. de harina
• 25 g. de levadura de panadero
• 100 g. de azúcar
• 100 ml. de leche
• 100 g. de mantequilla
• 2 huevos
• Ralladura de limón
• Fruta escarchada

Pasos para elaborar el roscón de reyes

1. Calienta de tres a cuatro cucharadas de leche. Disuelve la levadura en ella.

2. Añade ahora 100 g. de harina y amasa bien hasta que quede una pequeña bola (del tamaño de una pelota de tenis). Deja reposar dos horas (la bola deberá aumentar el doble de su tamaño).

3. Ahora, en un bol grande, añade el resto de la harina, haciendo un poco de hueco en el centro, para poner los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Bátelo todo muy bien.

4. Añade la mantequilla para que se integre bien en la masa. Sigue amasando bien.

5. Ahora deberás juntar las dos masas, dejándolo reposar luego otras dos horas.

6. Durante el tiempo que hemos dejado reposar la masa, ésta debe haberse quedado esponjosa.

7. Enciende el horno a una temperatura de 160º y coge la fuente de horno donde vayas a hacer el roscón.

8. Coloca papel de hornear y unta en él un poco de mantequilla para evitar que la masa se pegue.

9. Vierte la masa y dale forma de rosca. En caso de que vayas a poner un pequeño regalo dentro del roscón, ahora es el momento de introducirlo bien en él.

10. Añade ahora la fruta escarchada al gusto, píntalo con huevo batido y espolvorea azúcar.

11. Déjalo hacer en el horno durante una media hora.

Vídeo de roscón de reyes

A continuación te mostramos también un vídeo explicativo en el que se exponen otros pasos para elaborar el roscón de reyes:

En este sentido, seguramente estarás con nosotros al afirmar que los polvorones son los dulces más populares en nuestro país por estas fechas, que de hecho gozan de una grandísima tradición.

Aunque en la actualidad nos podemos encontrar en el mercado con una gran variedad para todos los gustos y de todos los sabores (chocolate, limón, coco…), el clásico es el de almendra y manteca de cerdo.

Si deseas sorprender a tus familiares y amigos estas fiestas, a continuación te exponemos una receta de polvorones caseros para que los puedas elaborar cómodamente en casa.

Receta de polvorones caseros

Ingredientes principales

• 600 g. de harina
• 300 g. de manteca de cerdo
• 300 g. de almendra molida
• 150 g. de azúcar glasé
• Canela en polvo

Pasos para elaborar los polvorones caseros

1. Pon el horno a temperatura media, y en una de sus bandejas pon la harina para que se tuesta.

2. Cuando empiece a coger algo de color, retírala, dejando que se enfríe.

3. Ahora haz una especie de volcán con la harina tostada y, en el centro, añade la manteca, una pizca de canela y el azúcar.

4. Amásalo todo muy bien. Debe formarse una masa uniforme.

5. Ahora tapa la masa con un paño y déjala reposar durante una hora.

6. Espolvorea un poco la harina en la encimera y extiende la masa. Eso sí, debe quedar con cierto grosor.

7. Con la ayuda de un molde corta ahora la masa en diferentes porciones.

8. Espolvorea nuevamente la bandeja con un poco de harina. Precalienta el horno a temperatura media.

9. Pon las porciones en la bandeja y déjalas que se hagan durante una media hora aproximadamente.

10. Finalmente déjalos enfriar y termina espolvoreando con azúcar glasé.

Y es que, tal y como te dijimos entonces, no hay duda que el roscón de reyes, junto con las recetas de turrones o el mazapán, es uno de los postres típicos navideños más consumidos durante estas fiestas.

Evidentemente, y sobretodo de manera preferente, tanto el propio día 5 de enero en sí (día de la popular Cabalgata de los Reyes Magos en España), como el día de los Reyes Magos (6 de enero).

Pero, ¿cuál es el origen del roscón de reyes? ¿Tiene muchos años de existencia y de tradición popular?.

Origen del roscón de reyes

Aunque no se conoce a ciencia cierta, parece que el roscón de reyes ya aparece en el siglo III, momento en el que -precisamente- la Iglesia tiende a institucionalizar la festividad de los Reyes Magos.

A partir de esos momentos, era común que, durante esta festividad, se repartieran postres dulces a los pobres.

Y, precisamente, uno de los más habituales era una torta o roscón (llamado en Francia gâteau de la fève, donde se hizo muy popular) que contenía una haba en su interior.

Según parece, quien se encontraba esa haba se le nombraba Rey del Haba (Roi de la Fève, en francés), y si era un niño se le colmaba de regalos, siendo objeto de grandes atenciones.

Desde entonces, el consumo del roscón de reyes por estas fechas se fue extendiendo y haciéndose cada vez más popular, hasta que el rey Felipe V importó a España la tradición francesa.

Eso sí, en lo que se refiere a la propia forma del roscón, parece que la forma circular del postre empezó a asemejarse a una corona justo en el momento en el que la Iglesia institucionaliza el roscón, simbolizando eternidad, y como forma de recordar la corona que supuestamente los Reyes otorgaron al Niño Jesús.

No en vano, la mayoría de los villancicos que podemos escuchar a día de hoy cuentan ya con una grandísima historia. Por poner sólo un sencillo ejemplo, estas piezas se hicieron populares entre los siglos XV y XVIII.

Y es que, aunque en un primer momento eran originariamente canciones profanas con estribillo, se comenzaron a cantar en iglesias hasta llegar a lo que son hoy día.

Si deseas disfrutar de una Navidad aun más especial y recordar los villancicos que escuchabas de pequeño/a, te proponemos a continuación una colección de algunos de los más clásicos villancicos online.

Los mejores villancicos online

Todos los villancicos han sido subidos al servicio gratuito Youtube por usuarios ajenos a este blog, y alojados por tanto fuera del mismo. Ni Naturvida ni el autor de este artículo se hacen responsables de ello. Si cree que este contenido incumple con la ley de propiedad intelectual, por favor, contacte con nosotros y será retirado de manera inmediata de este especial.

Es una época de alegría, de gozo, de paz y de muchísima felicidad, pero donde también se tiende a comer en exceso, con las consecuentes causas negativas que eso supone (desde flatulencias hasta mala digestión, pasando por hinchazón abdominal o malestar de cabeza).

Dado que cada año son muchos los especialistas que advierten que, muchas personas, tienden a aumentar de 2 a 4 kilos de peso durante estas fiestas, es una buena idea no sólo controlar lo que comemos, sino conocer incluso las calorías de los postres típicos navideños que consumimos en comidas y cenas.

Precisamente siguiendo sobre un anterior artículo en el que te hablábamos sobre las calorías de los polvorones, en esta ocasión nos ocupamos de las calorías de los turrones.

Calorías de los turrones

Como las calorías de los turrones depende claramente del tipo de turrón que estemos consumiendo, a continuación te ofrecemos una tabla explicativa sobre cada turrón:

Conoce y descubre cuántas calorías al día necesita tu organismo cada día.