cosmo

Cualidades nutricionales del bacalao

Beneficios del bacalao, e información sobre sus diferentes propiedades nutricionales, un pescado blanco especialmente rico en proteínas, vitaminas y minerales.

beneficios del bacalao¿Quién no ha probado alguna vez un delicioso bacalao a la sal o en salsa? Lo cierto es que se convierte en uno de los peces más apreciados, el cual pertenece a la familia de los Gádidos (misma familia a la que también pertenecen peces tan consumidos como el abadejo, la faneca u otros menos conocidos como la brótola o el carbonero).

Se pesca en mares fríos, localizándolos principalmente en el Atlántico Norte. En relación a los meses de temporada en que podemos encontrarlo en la pescadería, destacan sobretodo los meses de diciembre, enero, febrero, marzo, abril y mayo.

Propiedades nutricionales del bacalao

Desde un punto de vista nutricional, lo cierto es que el bacalao es un pescado blanco que destaca precisamente por su bajísimo contenido en grasas. De hecho, el bacalao tiende a reservar su grasa sobretodo en el hígado, el cual –de hecho- se utiliza para la fabricación y elaboración de aceite de pescado.

En relación a la carne del bacalao, nos encontramos con que es un alimento delicioso especialmente rico en proteínas de alto valor biológico. Además, también aporta vitaminas (sobretodo vitaminas del grupo B, vitamina A, D y E), así como minerales (potasio, fósforo, zinc, magnesio y sodio).

Calorías

74 kcal

Proteínas

17 g

Hidratos de carbono

0.1 g

Grasas totales

0.4 g

Fibra

2 g

Vitaminas

Minerales

Vitamina A

10 mcg

Hierro

0.4 mg

Vitamina B9

13 mg

Fósforo

180 mg

Vitamina B12

0.54 mg

Magnesio

20 mg

Vitamina D

1.3 mcg

Potasio

275 mg

Vitamina E

0.26 mg

Zinc

0.4 mg

Beneficios del bacalao

El bacalao es un pescado blanco sumamente adecuado y beneficioso dentro de una dieta variada, saludable y equilibrada, gracias a que es un alimento sano especialmente rico en proteínas de calidad, vitaminas y minerales, y bajo contenido en grasas e hidratos de carbono.

Precisamente entre esas vitaminas destacan la vitamina A y vitaminas del grupo B (entre ellas el ácido fólico, tan fundamental en el embarazo); y entre los minerales destaca el fósforo, potasio y zinc (beneficioso para aquellos hombres que deseen mejorar su fertilidad).

Imagen | jlastras

Síguenos en Facebook

Comenta en Natursan

Pin It on Pinterest