En un anterior artículo te hablamos de las grasas trans, y de sus efectos en cierto sentido nocivos para nuestra salud, especialmente cuando consumimos alimentos ricos en grasas trans en exceso.
Tal y como te expusimos en su momento, las grasas trans son aceites vegetales líquidos que se convierten en sólidos a través de un proceso que recibe el nombre de hidrogenación.
Esta hidrogenación permite alargar la vida de este tipo de aceites, por lo que se evita que se pongan rancios. Además, las grasas trans se utilizan en el 90% de los alimentos procesados que se comercializan actualmente, ya que mejoran el sabor y alargan la vida del producto.
Si bien es cierto que no existe un mínimo “no perjudicial” para la salud, diferentes estudios científicos sí han podido constatar algunos de esos efectos negativos de los que hablábamos al comienzo de este artículo.
Por ello, tiende a ser útil conocer qué alimentos son ricos en este tipo de grasas, para evitarlos en la medida de lo posible.
Alimentos ricos en grasas trans
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Patatas fritas de bolsa (7 g. de trans en 150 g. de producto).
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Donuts (5 a 6 g. de trans en 100 g. de producto).
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Pasteles de manzana industrial (7 g. de trans en 100 g. de producto).
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Hamburguesas (3 g. de trans en 1 hamburguesa).
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Galletas tipo María (1,5 g. de trans en dos galletas).
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Magdalenas (2 g. de trans en 1 magdalena).
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Margarina (1 g. de trans en 1 cucharada de margarina).
Más información | Calorías vacías: claves para eliminarlas de la dieta
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Publicado el día 29 mar, 2010
Fecha de última revisión 29 mar, 2010
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