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La alergia a la proteína del pescado provoca una serie de síntomas determinados cuando la persona alérgica lo consume. Pero, ¿qué lo causa y qué hacer? Conoce a su vez los pescados que más alergias presentan.

alergia a la proteina del pescadoEl pescado (en sus variedades como pescados blancos o magros y los pescados azules o grasos) es un alimento fundamental dentro de una dieta variada y equilibrada, gracias a los diferentes beneficios nutricionales que contiene.

Por un lado, es un alimento muy bajo en grasas y por tanto en calorías, de manera que es ideal en dietas hipocalóricas y en cualquier dieta equilibrada. Por otro, destaca su altísimo aporte en proteínas de alto valor biológico, por su riqueza en aminoácidos esenciales.

Tampoco podemos olvidarnos de su contenido en vitaminas (sobretodo vitamina A y del complejo B) y minerales (como el zinc, hierro, potasio, magnesio y sodio).

No obstante, como cualquier alimento, hay personas que pueden tener alergia al pescado; más concretamente, alergia a la proteína del pescado.

¿Qué es la alergia a la proteína del pescado?

Se trata de una alergia causada por la proteína del pescado, en aquellas personas en las que su sistema inmunológico reacciona ante la presencia de estos nutrientes formando anticuerpos que, finalmente, provocan la aparición de diferentes sustancias.

Entre estas sustancias podemos destacar la presencia de histamina, responsable de la aparición de reacciones alérgicas tan comunes cuando existe alergia a algún alimento.

Síntomas de la alergia a la proteína del pescado

  • Síntomas respiratorios: rinitis, asma, edema de laringe.
  • Síntomas de piel o cutáneos: hinchazón de párpados, labios y pómulos; dermatitis, urticaria.
  • Síntomas gastrointestinales: náuseas y vómitos, dolor y molestia abdominal, diarrea.
  • Síntomas neurológicos: como consecuencia de la aparición de migrañas.

Los pescados que presentan más alergias

Aunque el único tratamiento eficaz consiste en seguir una dieta exenta de pescado –y sus derivados-, debemos prestar especial atención a aquellos pescados que presentan más alergias:

  • Abadejo.
  • Atún.
  • Anchoas.
  • Bacalao.
  • Caballa.
  • Trucha.
  • Salmón.

Imagen | adactio

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