No hay duda que el ajo ocupa un lugar verdaderamente destacado en la gastronomía y en la cocina de muchos hogares. No en vano, ocupada de hecho un lugar muy importante en la alimentación de los hebreos y de los egipcios.

Por poner sólo un ejemplo, los egipcios llegaron incluso a elevarlos al rango de divinidad, especialmente por los beneficios y propiedades que se les atribuía a los mismos.

Por este motivo, mucho se ha estudiado acerca de las supuestas virtudes que, para la salud de las personas que los consumen, tienen los ajos.

Beneficios y propiedades de los ajos

El ajo disminuye la agregación plaquetaria a la vez que aumenta de forma sensible la actividad fibrinolítica, por lo que posee destacadas propiedades antitrombóticas.

Previene igualmente la arteriosclerosis y los diferentes accidentes vasculares, dado que posee también una actividad hipocolesterolemiante y hipolipemiante.

Esto significa que el ajo mejora la circulación sanguínea actuando positivamente sobre la hipertensión, además de ser bacteriostático, lo que supone también que es antifúngico y un buen desinfectante intestinal.

Contiene aliína y ajoeno, que previenen la degradación de los jugos digestivos, ideal no sólo para prevenir el mal aliento.

Igualmente conocido es sus virtudes para los resfriados y los constipados, siendo ideal como remedios caseros para la gripe.

Además, no debemos olvidarnos de las virtudes que tiene el ajo contra el colesterol alto.