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¿Quieres equilibrar tu organismo, tu cuerpo y tu mente? Descubre cómo elaborando y disfrutando de estas 3 sopas frías llenas de vitaminas, minerales y mucha energía.

Sin lugar a dudas el verano va llegando a su fin y dentro de unos días el otoño estará aquí. El verano es una buena estación para beneficiarnos tanto de frutas como de vegetales que nos ayudan a cuidar la línea y nuestra salud, así lo aconsejábamos en un artículo anterior.

Sin embargo en ocasiones es inevitable que solo por el hecho de relajarnos y disfrutar de las vacaciones podemos ganar algún kilito que otro de más. Por eso es importante no solo perder esos kilos que pudieran tener de más también es importante desintoxicar el organismo de los excesos de grasas, dulces, salados, alcohol.

Sopas frías para equilibrar tu cuerpo

Para desintoxicar o depurar el organismo podemos recurrir a las sopas frías de verduras, cremas de verduras, jugos, y a las infusiones con la misma función. En otros artículos anteriores podrás ver recetas de jugos depurativos así como conocer diferentes hierbas y plantas para elaborar las infusiones depurativas.

A continuación facilitamos algunas ideas para preparar recetas de sopas con propiedades saciantes y depurativas. Estas recetas de sopas te aportarán saciedad como plato único o como cena y aportará menos calorías mientras estés haciendo dieta.

Sopa de puerros

Ingredientes:

  • Dos puerros grandes.
  • Una patata.
  • Un litro de caldo de verduras casero o industrial.
  • Una cucharadita de aceite de oliva extra sabor suave.
  • Una pizca de sal.
  • Una pizca de pimienta negra molida.

Elaboración:

Cortamos las hojas verdes de los puerros hasta llegar al tallo blanco.

Lavamos bien los puerros y los cortamos en rodajitas.

Quitamos la piel a la patata, la lavamos y la cortamos en cuatro pedazos.

Ponemos el caldo a calentar en un caldero con fuego suave, cuando esté caliente añadimos los puerros y la patata.

Agregamos al guiso una pizca de sal y de pimienta y cocinamos con fuego lento durante unos 20 minutos.

Apagamos el fuego y trituramos la crema con ayuda de la batidora.

Esta crema podemos comerla tanto fría como caliente.

sopa-puerros

Sopa de espárragos blancos o verdes

Ingredientes:

  • Dos manojos de espárragos.
  • Una cebolla.
  • Una patata.
  • Un litro de caldo de verduras casero o industrial.
  • Una cucharadita de aceite de oliva extra sabor suave.
  • Un pellizco de sal y de pimienta negra molida.

Elaboración:

Lavamos los espárragos bien, desechamos la parte más dura y lo picamos en pequeños trozos.

Quitamos la piel a la cebolla y la cortamos en trocitos.

Quitamos la piel a la patata, la lavamos y la cortamos en cuatro pedazos.

En un caldero ponemos el caldo a calentar con fuego medio.

Una vez caliente, bajamos el fuego y añadimos la cebolla, los espárragos y las patatas.

Cocinamos todo junto con fuego bajo y añadimos un poco de sal y una pizca de pimienta negra.

Mantenemos la cocción durante 30 minutos.

Una vez cocinada la sopa la pasaremos por la batidora para triturarla.

Podemos comerla tanto fría como caliente.

sopa-esparragos

Sopa de pepino

Esta sopa además del pepino lleva otros ingredientes que la convierten en una sopa depurativa a la vez que saciante.

Ingredientes:

  • Dos pepinos.
  • Un pimiento verde pequeño.
  • Una cebolla pequeña.
  • Tres ramas de perejil.
  • Medio diente de ajo.
  • Un chorrito de aceite de oliva extra sabor suave.
  • 125 ml. de agua.
  • El zumo de un limón pequeño.
  • Una pizca de sal.

Elaboración:

Quitamos la piel a los pepinos, los lavamos y los cortamos en cuadraditos.

Quitamos la piel a la cebolla y la troceamos de forma menuda.

Pelamos el diente de ajo y lo partimos a la mitad.

Lavamos las ramas de perejil y las picamos.

Ponemos todos los ingredientes en la batidora, el agua y trituramos todo junto.

Añadimos el aceite de oliva, la sal y removemos con una cuchara despacio.

Esta sopa de pepino se toma fría como el gazpacho.

sopa-pepino

Además de cuidar nuestro organismo a través de una alimentación sana debemos recordar también practicar alguna actividad física de forma moderada y adecuada a las características de cada persona.

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