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Los frutos rojos son ideales para la preparación de maravillosas mermeladas de frutas. Te explicamos cómo preparar 3 deliciosas recetas de mermeladas con frutas rojas.

Las mermeladas suponen un buen recurso para conservar las frutas durante todo el año y poder degustarlas sobre todo cuando la fruta ya está fuera de temporada. Destacan precisamente por ser recetas fáciles de elaborar y con la que podemos acompañar tanto un desayuno como una merienda, sobre todo cuando las preparamos nosotros en casa.

Son ideales para acompañar trozos de pan, bizcochos o incluso postres tan deliciosos como crepés y tortitas. Pero también son ideales para rellenar tartas o dulces, para hacer tartas de queso o simplemente para acompañar yogures.

Cómo hacer mermeladas de frutos y frutas rojas

En esta ocasión presentamos cómo hacer tres recetas de mermelada para hacer con diferentes frutos rojos, como la fresa, la frambuesa y los arándanos.

3 deliciosas mermeladas de frutos rojos

Receta de mermelada de fresa

Las fresas se encuentran dentro del grupo de frutas conocidas como frutos rojos o frutos del bosque.

Esta pequeña fruta contiene muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

Es una fruta rica en antioxidante, y nos favorece frente a la prevención del cáncer, es rica en vitaminas, sobre todo la vitamina C, minerales como, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, selenio, cobre, fibra y agua.

Además de la vitamina C, contiene vitamina A, E, B1, B2, B6.

Es rica en agua, ligera, contiene pocas calorías, y nos favorece para eliminar líquidos y toxinas.

Receta de mermelada de fresas

Ingredientes:

  • Un kilo de fresas.
  • El jugo de un limón.
  • Un kilo de azúcar.

Elaboración:

Con cuidado lavamos bien las fresas y le quitamos los rabillos.

Ponemos las fresas en un caldero y las cubrimos el azúcar.

Le ponemos la tapa al caldero, y dejamos reposando la fruta durante toda la noche.

Transcurrido el tiempo agregamos a las fresas el jugo de limón.

Ponemos el caldero al fuego y cocinamos la mermelada con fuego bajo, hasta que hierva.

Removemos hasta que el azúcar se disuelva y cocinamos con fuego moderado durante 30 minutos o hasta que notemos que ha espesado.

Debemos remover con frecuencia para que no se nos pegue.

Una vez que haya alcanzado la consistencia de mermelada, apartamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos.

Podemos dejar la mermelada con tropezones de fresas o triturarla con la batidora.

Para envasar la mermelada cogemos botes de cristal esterilizados y con cierre hermético.

Te recomendamos: 5 recetas de mermeladas de frutas.

Receta de mermelada de frambuesa

La frambuesa es una fruta con propiedades antioxidantes, rica en vitamina C y vitamina E, es un suave laxante a la vez que diurética.

Contiene además minerales como magnesio, hierro, potasio, calcio,

La frambuesa es como la fresa una fruta que pertenece al grupo de los frutos rojos, o frutos del bosque.

La mermelada de frambuesas es muy fácil de elaborar, sí no tenemos a nuestro alcance frambuesas frescas podemos recurrir a las congeladas que podemos conseguir en el mercado.

Receta de mermelada de frambuesas

Ingredientes:

  • Un kilo de frambuesas.
  • Un kilo de azúcar.
  • El jugo de un limón.

Elaboración:

Con cuidado lavamos las frambuesas, dejamos que escurra el agua.

Colocamos las frambuesas en un bol y las cubrimos con el azúcar.

Dejamos las frambuesas en el frigorífico unas doce horas.

Extraemos las frambuesas del frigorífico y le añadimos el jugo de limón.

Ponemos a cocinar la fruta con fuego lento hasta que comience a hervir.

Cuando comience a hervir cocinamos con fuego moderado durante 30 minutos y sin parar de remover para que no se pegue.

Una vez que alcance textura de mermelada retiramos del fuego.

Debemos tener en cuenta que las frambuesas tienen semillas, sí no nos gusta con esa textura podemos colar la mermelada.

Sí vamos a conservarlas por largo tiempo debemos envasarlas en caliente y en botes de cristal esterilizados y con cierre hermético para que la mermelada se conserve adecuadamente y no resulte estropeada.

No te pierdas: Cómo hacer mermelada de higos.

Receta de mermelada de arándanos

Los arándanos son ricos en pectina, con lo que nos quedará una mermelada que espesa fácilmente, y la mermelada de arándanos es una receta fácil de preparar.

Los arándanos es otra de las pequeñas frutas que pertenecen al grupo de los frutos rojos, rico en antioxidante, vitamina C, posee las mismas propiedades que la fresa y la frambuesa.

Receta de mermelada de arándanos

Ingredientes:

  • Un kilo de arándanos.
  • Un kilo de azúcar.
  • El jugo de un limón.
  • Una tacita de agua.

Elaboración:

Lavamos cuidadosamente los arándanos y dejamos escurrir bien.

Ponemos los arándanos, el azúcar y el zumo de limón en un caldero.

Vamos cocinando la mermelada con fuego lento hasta que hierva y sin dejar de

remover, una vez que comience a hervir mantenemos el hervor durante 10 minutos más y sin parar de remover.

A continuación continuamos cocinando la mermelada durante 20 minutos más con fuego moderado hasta lograr la textura de mermelada.

Retiramos del fuego y en caliente vamos llenando los botes.

Los botes de cristal deben estar previamente esterilizados y con cierre hermético para que la mermelada se conserve bien.

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