Cómo hacer mantequillas saludables

La mantequilla se ha convertido casi probablemente en uno de los alimentos que más dudas y preguntas ha provocado en la mayoría de consumidores. Al igual que ocurrió con el huevo respecto a si aumentaba o no el colesterol, y con el aceite de oliva cuando se cuestionó sus supuestos beneficios para la salud, en el caso de la mantequilla siempre han surgido dudas relacionadas directamente con que si se trata de un producto alimenticio adecuado o no dentro de una dieta variada, equilibrada y saludable.

Algo que ha vuelto a aparecer de nuevo tras al resurgir de las margarinas, que hoy día se venden como “alternativas más saludables a la mantequilla”, y que si bien es cierto que en un momento hace años éstas contenían grasas trans (poco aconsejables para nuestra salud), actualmente podemos encontrarnos con margarinas que destacan precisamente por no contener este tipo de grasas, un menor contenido en grasas saturadas y una mayor proporción de grasas insaturadas.

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Beber agua no solo es fundamental para el buen funcionamiento de nuestro organismo, es simplemente esencial para la vida. De hecho, no nos equivocamos si decimos que somos agua: es el principal componente del cuerpo humano, que al nacer posee un 75% y alrededor del 65% en la edad adulta.

Aproximadamente un 65% de esa agua la encontramos en el interior de las células, mientras que el resto baña los distintos tejidos de nuestro cuerpo y también circula en la sangre. De hecho, ¿sabías que no podríamos vivir sin beber agua más de 5 o 6 días?.

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Recientemente hemos conocido el desafortunado caso de Maria Strydom, una mujer australiana de 34 años que el pasado viernes falleció durante el descenso del Everest. ¿Qué objetivo buscaba al llegar a la cima más alta del mundo, y conquistar así las siete mayores montañas de la Tierra, situadas en la cordillera del Himalaya? Que "los veganos pueden hacer cualquier cosa".

De hecho, una semana antes de afrontar el desafortunado reto Strydom concedió una entrevista a un periódico que edita la Universidad de Melbourne en la que trabajaba. En ella aseguraba que el fin principal por el que llevaba a cabo esta aventura era el de desmentir la creencia generalizada de que los veganos se encuentran "débiles" y "malnutridos".

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Con el nombre de Tchocolatl los Mayas elaboraban allá por el siglo IV a. C una maravillosa bebida considerada de los Dioses, y creían que en las semillas del cacao se personificaba Quetzalcoatl, el dios de la Sabiduría. De hecho, para los Aztecas tenía tantísimo valor que lo servían incluso como moneda de cambio.

Según cuenta la leyenda, el dios Quetzalcoatl regaló el árbol del cacao a los hombres, arrojando las últimas semillas de cacao en Neonalco (actual Tabasco), después de darse cuenta que todas las plantas del cacao se habían secado. Poco tiempo más tarde las semillas florecieron bajo su mano, subsistiendo hasta nuestros días.

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¿Sabes que el chocolate, o mejor dicho el cacao, proviene de México? Se remonta a casi 4000 años, existiendo constancia tanto histórica como arqueológica hacia el año 2000 a.C., al encontrarse una primera aldea de pequeño tamaño situada en el valle de Ulúa (Honduras) en la que el chocolate poseía un papel central, con presencia de tazas que se utilizaban de forma exclusiva en la preparación y consumo de Xocoatl (la bebida de chocolate original).

De hecho, el árbol del cacao (conocido científicamente con el nombre de Theobroma cacao) crecía de manera natural en las distintas selvas tropicales presentes en el Orinoco y Amazonas, empezándose a cultivar en Centroamérica.

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El café es, junto con el té, una de las bebidas más consumidas del mundo. Cada día, aunque no lo creas, se sirven millones de tazas de café. Y como muestra pongamos el ejemplo de nuestro país: en España se toman cada año 14.000 millones de tazas de café de acuerdo a datos ofrecidos por la OIC (Organización Internacional del Café, principal organización del mundo dedicada exclusivamente al café).

De acuerdo al 'Informe de Café y Té sobre Hábitos de consumo en España', los españoles prefieren tomar café por la mañana y preferiblemente entre semana. Y dependiendo del momento del día cuando lo toman tienden a tomarlo solo (después de comer) o con leche (por la mañana y por la tarde). Pero ojo, ya que cada mañana solemos cometer un error: tomar café en ayunas, lo que es poco recomendable para nuestro bienestar digestivo.

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Si hablamos de distintas herramientas que ayudan a muchas mujeres a la hora de estilizar su cabello y aportarles un aspecto renovado y diferente, no hay duda que la conocida como plancha del pelo es probablemente una de las más socorridas, usadas y populares. ¿Por qué? Fundamentalmente porque, gracias a ella, una mujer que tenga un pelo ondulado puede disfrutar rápidamente de un cabello perfectamente liso y suave.

Se trata, como vemos, de una herramienta muy popular, especialmente utilizada sobre todo en quienes tienen un pelo esponjado y ondulado. Y, en este sentido, hay quienes la utilizan muy de vez en cuando (en contadas ocasiones casi podríamos decir), y quienes tienden a usarla prácticamente todos los días.

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A lo largo de esta semana hemos sabido que, por el momento, un total de 48 niños se encuentran afectados en Cataluña (España) de enterovirus, de los cuales 21 continúan hospitalizados (dos de ellos en la Unidad de Cuidados Intensivos como consecuencia de secuelas y de la propia infección en sí misma), que ha empezado a alertar a todos los pediatras españoles.

Se trata de un virus muy común que cada año afecta a millones de niños en todo el mundo, bastante habitual durante los meses de primavera, verano y otoño, el cual tiende a ocasionar síntomas similares a los que produce la gripe, pero que dependiendo del serotipo que la cause sus consecuencias pueden llegar a ser muy graves. De hecho, ya se ha confirmado un caso aislado de enterovirus D68 (la más grave), en una menor que ha quedado parapléjica después de enfermar en el mes de febrero pasado.

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Es muy habitual que, siempre que sudamos, aparezca ese desagradable y molesto mal olor. Aunque las causas por las que sudamos son en realidad muy variadas, no lo es tanto el mal olor.

¿Y por qué tendemos a oler mal cada vez que sudamos? La causa la encontramos en la presencia de bacterias que se encuentran alojadas en la superficie tanto de nuestra piel como de nuestro vello corporal. Éstas son las principales culpables del mal olor, dado que por sí solo el sudor no presenta ningún tipo de olor.

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No hay duda que la avena es un alimento tan maravilloso como completo. Maravilloso en cuanto a su textura suave y su versatilidad para combinar casi a la perfección en cualquier receta o plato. Y completo por su increíble contenido nutricional: es muy rico en proteínas, minerales (como el calcio, magnesio, hierro, potasio y silicio) y vitaminas (como las vitaminas del grupo B). Un cereal, dicho sea de paso, que no solo aporta muchas propiedades para nuestra salud desde un punto de vista nutricional.

Y es que en lo que se refiere a las cualidades de la avena para la belleza, particularmente en lo que se refiere a la maravillosa agua de avena, ¿conoces sus sorprendentes beneficios para la piel?. Se trata de una opción natural interesante a la hora de nutrir la piel internamente, y se convierte en un excelente remedio natural a hora de aliviar la irritación y los eccemas cuando es usado externamente.

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